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Saumur-Champigny Terres Chaudes Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2010 - Lot de 3 bouteilles - 0
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enchère
1

Saumur-Champigny Terres Chaudes Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2010

Fruits rougesVin de gastronomieVin de copains
A

13%

2.25L

intensité

Un très beau saumur-champigny, particulièrement fruité et soyeux, produit par l'un des grands maîtres de la région.

Plus d'infos
Quantité : 3 bouteillesObservation : 3 Étiquettes très légèrement marquéesNiveau : 3 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Vallée de la LoireAppellation : Saumur-ChampignyPropriétaire : Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
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Présentation du lot

Saumur-Champigny Terres Chaudes Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2010

La cuvée

Le cabernet-franc des Terres Chaudes est cultivé sur le coteau des Poyeux et une partie de la fosse de Chaintres, au sein du lieu-dit Les Dares. Ce sous-sol crayeux, appelé ici tuffeau, allie l'argile, le sable et le calcaire. Agées d'une quarantaine d'années environ, les vieilles vignes sont cultivées selon des principes biologiques, sont donc récoltées à la main et sévèrement triées avant la vinification.
En cave, cette dernière suit cette même philosophie : le vin fermente naturellement, grâce à l’action des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant un an sur lies fines, dans les barriques qui ont servi à la cuvée Marginale. La cuvée « Les Terres Chaudes » n'étant ni filtrée ni collée avant la mise en bouteille, ne soyez pas étonnés si sa robe, sombre et profonde, est également légèrement trouble. Lors de la dégustation, le vin présente un nez concentré marqué par des notes de fruits noirs très mûrs, une bouche grasse, ample et structurée par des touches épicées.

Le domaine Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain s'est installé à Varrains en 1992 et y produit des saumurs blancs (sur 2.5 hectares de chenin) et des saumur-champigny rouges (sur 26 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne.
" Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté ". C'est pourquoi, le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols ; la certification ayant été obtenue en 2005. L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents et jamais standardisés.
Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. En complément de ses vins de domaine, le vigneron signe quelques cuvées de négoce haute couture (SAS TGS). Il signe ainsi une gamme sublime, de très haut niveau, considérée comme une des plus grandes de l'appellation. C'est un véritable sans-fautes auprès des deux revues de référence : 5 étoiles sur 5 par le Guide Bettane+Desseauve et 3 étoiles sur 3 par La Revue du vin de France. L'un des gros coups de cœur de l'équipe iDealwine !

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine des Roches Neuves

Caracteristiques détaillées

Quantité : 3 bouteilles

Niveau : 3 NormalObservation : 3 Étiquettes très légèrement marquées

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Saumur-Champigny

Propriétaire : Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Millésime : 2010

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Cabernet Franc
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La cote iDealwine

Saumur-Champigny Terres Chaudes Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2010

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
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Saumur-Champigny Terres Chaudes Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2010
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