Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles vignes David Reynaud 2005

Présentation du lot

Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles vignes David Reynaud 2005

La cuvée

Issu de vieilles vignes de syrah cultivées sur des sols argilo-calcaires, ce crozes-hermitage est le résultat d'une culture et d'une vinification extrêmement soignées. Il faut dire que le vin est certifié bio et biodynamique. Après un élevage d'un an en fûts, le vin présente un bouquet aromatique typique du cépage qui le compose. On retrouve ainsi des touches de mûre, de poivre, de venaison et de fleur comme la violette. La bouche est puissante et structurée par une belle assise tannique. Un vin qui a de l'énergie à revendre.

Le domaine Les Bruyères

Situé au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, le domaine Les Bruyères est dirigé par un passionné, David Reynaud. Il dispose d'un total de 28 hectares de vignes (20 en propriété et 8 issus d'achats de raisins) qu'il a converti en agriculture biologique et biodynamique. David Reynaud fait la part belle à la syrah, le cépage autochtone qui représente 87% de l'encépagement total et qui est complété de merlot et de viognier. Leurs rendements sont maitrisés à environ 35 hectolitres par hectares de terrasses d'argile, de calcaire et de galets. Les vins sont vinifiés et élevés dans une cave entièrement enterrée. Les baies sont donc réceptionnées et encuvées dans des cuves béton pour les rouges et en cuve inox pour les blancs.

Caracteristiques détaillées