Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Henri Boillot (Domaine) 2022
14%
2.25L
intensité
Au terroir d’exception ce chardonnay se révèle profond et minéral, à la concentration très rare et produit avec beaucoup de soins
Plus d'infosDégusté à Version Vin 2024 : Coup de cœur. Ce vin possède une belle acidité, un super équilibre grâce à une finale boisée, beurrée, à la finale « eucalyptus ».
Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Henri Boillot (Domaine) 2022
La cuvée
La vigne du Clos de la Mouchère est un monopole du domaine Henri Boillot, enclavée dans le premier cru Les Perrières et couvrant quatre hectares. Un terroir d'exception pour un chardonnay profond et minéral, produit avec beaucoup de soins. L'élevage en fûts de 14 mois donne à la structure toute sa densité. Au nez, les épices pointent, accompagnant une très grande maturité du fruit, sans lourdeur, avec des accents de fruits jaunes et blancs. La bouche est profonde, puissante, alliant idéalement fermeté et minéralité. Un vin d'une concentration rare.
Le domaine Henri Boillot
Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot est entre autres un spécialiste de l'appellation Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 3 Capsules cire, 3 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie