Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes Antoine Lienhardt 2016
13%
1.5L
intensité
Un côtes-de-nuit villages biodynamique et nature qui charme par sa profondeur et son élégance.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côte de Nuits-Villages Aux Vignottes Antoine Lienhardt 2016
La cuvée
Sur un terroir aux calcaires profonds situé au cœur de la Côte de Nuits dans le village de Comblanchien, connu pour ses carrières, poussent les pinots noirs utilisés pour cette cuvée. Cultivés en agriculture biologique et biodynamique, les ceps d’une soixantaine d’années s’épanouissent sur le climat Aux Vignottes, sur un sol contenant une large part d’argiles produisant des baies à la palette aromatique complexe.
Après des vendanges manuelles, les raisins fermentent en cuves inox en grappes entières grâce à l’action des levures indigènes. Vinifiés sans intrant et avec des doses minimales de soufre, les vins sont ensuite élevés dix mois en fûts de chêne de différents formats. Il en découle un vin à la robe pourpre, au nez de fruits noirs, de tabac et d’épices agrémenté d’une nuance terreuse. Le palais conjugue profondeur et élégance, dans un ensemble structuré par des tanins soyeux. Un joli vin à boire dans les cinq ans à venir et à marier à une volaille en sauce crémée.
Le domaine Antoine Lienhardt
Antoine Lienhardt a repris en 2011 le domaine de son grand père Maurice qui était l’un des premiers viticulteurs de la région à mettre ses vins en bouteille. Le domaine s’étend sur 5,3 hectares autour du village de Comblanchien, renommé pour ses anciennes carrières de calcaire, en appellations Côtes-de-Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne blanc et Aligoté.
Pendant longtemps, l’essentiel de la production de Comblanchien était consommé par les carriers eux-mêmes, qui buvaient jusqu’à sept ou huit litres de vin par jours, ne permettant pas au village d’établir sa renommée au-delà de ses limites.
A sa reprise du domaine, Antoine Lienhardt, rejoint en 2017 par sa sœur Héloïse, a converti le domaine en bio, puis, plus récemment, à la biodynamie. Les vieilles vignes, septuagénaires pour certaines, plantées par son aïeul bénéficient donc d’aspersions de tisanes qui favorisent la vigueur des sols et la complexité aromatique des vins. Au chai, aucun intrant n’est utilisé. Il en résulte des vins gourmands et bien structurés qui méritent d’être suivis de près.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservation : 2 Étiquettes très légèrement tachéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Côte de Nuits-Villages
Propriétaire : Antoine Lienhardt
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie