Vin de France Macération Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue 2022
12.5%
1.5L
intensité
Un pinot gris ligérien de macération. Un ovni ? Oui, mais une véritable pépite !
Plus d'infos« Ce vin joliment orangé a connu une macération de 14 jours. Ses notes d’orange sanguine sont soulignées par une grande fraîcheur et des tannins très fins » dégusté par l’équipe iDealwine à Biodyvin en 2023
Présentation du lot
Vin de France Macération Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue 2022
La cuvée
Etoile montante de la région, Jérôme Brétaudeau cherche toujours à innover comme le prouve la production de ce vin blanc étonnant. Réalisé à partir de pinot gris, ce vin de macération présente une intensité aromatique et gustative désarmante. Il faut dire que l'on perçoit comme une sensation tannique en bouche qui permet à ce vin d'être apprécié à table avec des mets savoureux. Un ovni… à ne surtout pas laisser passer !
Le domaine Domaine de Bellevue
Jérôme Bretaudeau a passé 13 ans chez le vigneron Alain Gaubert en tant que chef de culture. En 2001, il s’installe au Domaine de Bellevue, à Gétigné dans le Pays Nantais. À l’époque, il exploitait les deuxb hectares de vignes dont il avait hérité de son père. Après quelques rachats, il s'installe totalement sur son domaine en 2005, à la tête d'une dizaine d'hectares en bio. Aujourd’hui, le vignoble d'une vingtaine d'hectares se divise en blanc et rouge .
Jérôme Bretaudeau est connu pour son extravagance, tant sur les cépages qu’il cultive (au nombre de huit) que sur les techniques de vinification qu’il met en place. Il est ainsi le propriétaire de vignes de melon de Bourgogne (90%), mais aussi de chardonnay, de savagnin, de folle blanche, de pinot gris et de sauvignon gris, plutôt rares dans le pays nantais. En rouge, les cépages sont la répartition est de cabernet-franc, de gamay noir à jus blanc, de merlot, de pinot noir et de cabernet sauvignon. Toutes ces variétés sont cultivées avec soin, selon des principes biodynamiques certifiés par le label Biodyvin. Il expérimente beaucoup et possède des cuves en inox, des foudres, des barriques, des œufs bétons et des amphores pour ses vinifications et élevages.
Il se place aujourd'hui parmi les fers de lance de l'appellation. Une valeur sûre que les amateurs pointus s'arrachent.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquettes très légèrement marquées, 2 Capsules cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France
Propriétaire : Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie