Côtes du Jura Pinot Noir En Billat Jean-François Ganevat (Domaine) 2018
12.5%
0.75L
intensité
Produite par l'une des stars du Jura, la cuvée En Billat offre des arômes de petits fruits rouges, des notes légèrement épicées et florales et la bouche déploie une matière dense et soyeuse, avec des tanins au grain très fin.
Présentation du lot
Côtes du Jura Pinot Noir En Billat Jean-François Ganevat (Domaine) 2018
La cuvée
La cuvée En Billat offre des arômes de petits fruits rouges, des notes légèrement épicées et florales et la bouche déploie une matière à la fois dense et soyeuse, avec des tanins au grain très fin.
Le domaine Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : léger
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif