Les Forts de Latour Second Vin 2011
13%
1.5L
intensité
Bien au-delà du "second vin", ce cru à part entière contient déjà toute l'élégance, la densité et la profondeur des vins produits au légendaire Château Latour.
Plus d'infos
" Its opaque purple color is accompanied by a big, sweet nose of creme de cassis, underbrush, licorice and incense. Medium to full-bodied, deep, fleshy (...)" R. Parker (04/2012)
Présentation du lot
Les Forts de Latour Second Vin 2011
La cuvée
Second vin de château Latour, ce cru est élaboré à partir de raisins récoltés sur les parcelles de Latour dont les vignes n'ont pas encore atteint huit ans d'âge. Pour beaucoup, il n'est plus considéré comme un "second" vin mais comme un cru à part entière, du niveau d'un 5ème voire 4ème cru classé. Son imposante structure tannique mérite de nombreuses années de garde afin de se fondre complètement. Un vin de grande race.
Le domaine Château Latour
Créé vers 1680, le vignoble de château Latour est l'un des plus anciens du Médoc. Situé à 50km au nord-ouest de Bordeaux et à 300 mètres de l'estuaire de la Gironde, il s'étend sur 92 hectares répartis entre le terroir historique de l'Enclos, situé au cœur du domaine, et les parcelles extérieures (47 hectares). L'encépagement est majoritairement constitué de cabernet sauvignon (76%), suivi du merlot (22%) ainsi que de petit verdot et cabernet franc (2%). La densité de plantation est élevée avec 9000 pieds par hectare en moyenne (pour un total de près de 800.000 pieds). Depuis une vingtaine d'années le domaine travaille à la réduction d'utilisation de produits phytosanitaires et a d'ailleurs été certifié agriculture biologique en 2015.
Concernant la vinification, les raisins sont éraflés et foulés avant d'être mis en cuve pour une fermentation de trois semaines environ. La seconde fermentation (malolactique) intervient après avoir transvasé le vin dans de nouvelles cuves ou barriques propres pour se séparer du marc (qui sera pressé par ailleurs pour former le vin de presse, à ajouter à l'assemblage final). L'élevage dure en barrique de chêne français (100% neuf pour le grand vin, 50% pour les Forts de Latour et 20% pour Pauillac).
Particularité du château : ne participant plus aux primeurs, le Pauillac est commercialisé après 4-6 ans, Les Forts de Latour après 6-8 ans et le grand vin après 8-10 ans.
Pour en savoir plus, lire l'article du blog sur le Château Latour
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquettes filmées, 2 Étiquettes légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Classement : Second vin
Propriétaire : Artemis
Millésime : 2011
Couleur : rouge
Apogée : à boire jusqu'en 2037
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie