Vin de France L'd'Ange Alexandre Bain (Domaine) 2017

Présentation du lot

Vin de France L'd'Ange Alexandre Bain (Domaine) 2017

La cuvée

C’est dans la Loire, au sein du vignoble de Pouilly-Fumé que vous retrouverez le domaine d’Alexandre Bain considéré comme un véritable ovni. Fils de vigneron qui a créé sa propre structure en 2007, ce dernier signe ici le vin de France baptisé L d’Ange réalisé à partir de sauvignon blanc, cépage typique de l’appellation. Celui-ci a été cultivé avec soin, selon des principes bio et biodynamiques largement inspirés par ces expériences dans des domaines les appliquant. Les ceps ont ainsi été incités à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pauvres où la roche-mère affleure.
En cave, cette idée de respect du terroir est perpétuée grâce à des vinifications naturelles qui laissent les levures indigènes enclencher les fermentations, bannit les intrants, ne filtre pas et utilise le soufre si et seulement si celui-ci est nécessaire, en guise d’antiseptique et antioxydant.
Cette cuvée qui doit son nom au dernier enfant du vigneron présente un profil atypique et mérite d’être aérée avant son service. En effet, les notes aromatiques se bousculent dans le verre, évoquant tour à tour le silex, les fruits compotés, quelques notes exotiques, les fleurs. La bouche est à la fois ample mais dirigée par une formidable minéralité qui persiste sur une finale délicatement saline.

Le domaine Alexandre Bain

Fils de vigneron, Alexandre Bain créé son domaine en 2007 à Tracy-sur-Loire (Pouilly-Fumé), après des études au lycée viticole de Beaune et divers stages, notamment chez des vignerons dans la mouvance nature, bio et biodynamie. Aujourd'hui, son vignoble s'étend sur 11 hectares, il est certifié en biodynamie, travaillé avec des chevaux et les vins sont vinifiés sans intrants (levures indigènes), ils ne sont ni chaptalisés, ni filtrés et quasiment sans sulfites. Alexandre Bain met un point d'honneur à récolter ses raisins à parfaite maturité, ce qui a tendance à atténuer le côté variétal du sauvignon (arôme de buis) au profit du terroir, mettant au contraire plus en valeur la minéralité et le côté acidulé. Du fait de son originalité, les vins perdent souvent l'appellation, mais les amateurs, eux, ne s'y trompent pas et lui restent fidèles. Les vins d'Alexandre Bain expriment avec une franchise rare la typicité de leur terroir, ils sont profonds et généreux, à l'aromatique pure et d'une remarquable buvabilité.

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Caracteristiques détaillées