Château d' Yquem 1er Cru Classé Supérieur 1989
13.5%
0.75L
intensité
Considéré comme le plus grand vin blanc liquoreux du monde, seul premier cru supérieur classé en 1855, ce vin de légende persiste infiniment en bouche. Quelques instants magiques vous sont promis.
Plus d'infos
(...) Ample, onctueux et d'une richesse massive, ce 1989 devrait évoluer de belle manière. Bienqu'il n'ait pas l'irrésistible finesse ni la complexité du 1988 ou du 1986, il se révèle plus riche et plus lourd , évoquant le 1976, avec davantage de gras. L'ensemble est très alcoolique et très riche ; outre ses amples senteurs de fumé, de noix de coco enrobée de miel, d'ananas et d'abricot très mûrs, il présente une structure bien dissimulée, comme d'ailleurs tous les jeunes millésimes de ce cru. Le 1989 est certainement le D'Yquem le plus riche de sa décennie ; il surpasse même en complexité le très puissant massif 1983. (...) Source: Robert Parker (11/97)
Présentation du lot
Château d' Yquem 1er Cru Classé Supérieur 1989
La cuvée
Yquem… Peut-il y avoir un nom plus connu dans la sphère du vin et de celle des grands crus de méditation ? Car son histoire ne date pas d’hier et a vu le jour il y a près de 400 ans désormais. Le vin est produit sur une centaine d’hectares sur les 113 dont la propriété dispose. Ceux-ci sont majoritairement encépagés de sémillon (75%), lui-même complété de sauvignon blanc. La proximité des vignes avec le Ciron, un affluent de la Garonne, permet à la pourriture noble de se développer dans des conditions favorables. Une fois atteintes, les baies sont cueillies minutieusement, à la main et par tries successives avant d’être vinifiées avec talent grâce, notamment, à un élevage de près de deux ans en barriques.
Ce vin merveilleux déploie des arômes de pêche, d'ananas, de noix de coco, de muscade et de cannelle, soutenus par des nuances de pain grillé, de caramel et de vanille provenant du chêne neuf. D'une richesse et d'une concentration hors du commun, les vins d'Yquem ont un potentiel de garde extraordinaire. Guitry disait qu' « après du Mozart le silence qui succédait était encore du Mozart ». « Après une gorgée d'Yquem, les instants qui suivent sont toujours d'Yquem. » (Frédéric Dard).
Le domaine Château d'Yquem
Considéré comme le plus grand vin blanc au monde, celui du château d'Yquem provient d’une petite colline qui bénéficie d'un micro-climat et d’un terroir exceptionnel. Le vignoble, qui ne compte pas moins de 150 parcelles de sols différents, est choyé tout au long de l'année : chaque pied de vigne reçoit en moyenne 50 soins par an. La sélection se montre particulièrement rigoureuse à Yquem : on dit souvent qu'un cep de vigne ne produit qu'un verre de vin. Les vendanges sont effectuées en quatre passages minimum (sept en 1997 !) afin de récolter les raisins à parfaite maturité, atteints de la pourriture noble. En cave, on prend le temps des vinifications et de l’élevage. Ainsi, le vin est élevé jusqu'à 20 mois en fût neuf.
A noter, le domaine produit également un vin blanc sec, Y d'Yquem, à partir des raisins non atteints du botrytis cinerea. Certaines années, l'intégralité de la récolte est déclassée (pas de production d'Yquem en 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 et 2012). Depuis 2022, la propriété est certifiée bio (AB/ Eurofeuille).
Lire l'article du Journal iDealwine sur le Château d’Yquem
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très abimée, 1 Étiquette très marquée, 1 Millésime difficilement lisibleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bordeaux
Appellation : Sauternes
Classement : 1er cru classé supérieur
Propriétaire : SC du Château d'Yquem
Millésime : 1989
Couleur : blanc liquoreux
Apogée : à boire jusqu'en 2050
Température de service : 12°
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits exotiques
Occasion de dégustation : vin de méditation