Maipo Domaine Paul Bruno Cabernet Sauvignon 1996

Présentation du lot

Maipo Domaine Paul Bruno Cabernet Sauvignon 1996

La cuvée

Fruit de l'intérêt chilien de Bruno Prats et de Paul Pontallier, ce vin a été réalisé dans l'optique de réaliser un vin médocain au chili. Les rendements maîtrisés ont permis la réalisation de ce vin à la robe grenat intense. Ses arômes de fruits noirs, de mentholes, de champignons terreux sont rehaussés par une acidité présente. Le vin est ample et généreux. La finale est marquante et empreinte de notes plus complexes de café et de cèdre. Ce vin de gastronomie nécessite quelques années de garde afin de dévoiler toute sa générosité et son potentiel.

Le domaine Domaine Paul Bruno

La Valle del Maipo est située au pied de la cordillère des Andes, tout près de Santiago. Le terroir du Domaine Paul Bruno associe un sol pauvre, pentu et bien drainé à un micro climat très ensoleillé, caractérisé par une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce vin exprime toute l'originalité de son terroir, riche d'arômes complexes où le boisé discret se marie avec des notes de fruit mûrs. Puissant, il reste toujours souple avec une finale soyeuse. Bruno Prats (Cos d'Estournel) et Paul Pontallier (Château Margaux), œnologues bordelais reconnus, ont décidé de s'allier pour créer ce domaine au Chili qu'ils ont baptisé Vina Aquitana - Domaine Paul Bruno. Ils associent à ce projet leur ami chilien Felipe de Solminihac. En 1990, ils firent l'acquisition de 18 hectares dans la "Quebrada de Macul", au pied de la Cordillère des Andes, aux portes de Santiago. Ils plantèrent des cépages bordelais : 15 hectares de cabernet sauvignon, deux de merlot et un de carménère. En 2003, Ghislain de Montgolfier rejoint l'aventure.

Caracteristiques détaillées