Grande Année Bollinger 2008
12%
1.5L
intensité
La grande signature du style Bollinger, un assemblage issu exclusivement de grands et premiers crus pour une cuvée vineuse, alliant parfaitement puissance et finesse. Une icône de longue garde, produite seulement dans les millésimes exceptionnels !
Plus d'infos
Coup de coeur de la RVF : "Dans l'histoire de La Grande Année, nul doute que 2008 laissera des traces ! C'est probablement le vin le plus abouti et le plus complet produit par la maison. Une cuvée intense, puissante et vibrante, portée par une énergie qui fait déjà date.", La RVF, Guide vert 2020
Présentation du lot
Grande Année Bollinger 2008
La cuvée
La cuvée Grande Année porte la signature du style Bollinger dans toute son exemplarité et son aboutissement. D'une vinosité majestueuse, avec des arômes intenses et complexes, cet assemblage de grands crus et premiers crus place définitivement ce vin parmi les grands. Structure, puissance, finesse, tout y est. L’assemblage est composé majoritairement de pinot noir (environ 60%) - le cépage emblématique de la maison - complété de chardonnay (environ 40%).
Comme toujours chez Bollinger, l'exception est la règle et le sur-mesure prévaut : vinification en petits fûts de chêne anciens, prise et lente maturation en cave sous bouchon liège (pour mieux préserver le vin de l'oxydation), mûrissement sur lies pendant des années (pour accentuer sa complexité grâce à l’autolyse), remuage et dégorgement à la main (ce qui est rare en Champagne)...
Un travail d'orfèvre qui donne naissance à l'un des mythes de la Champagne, qui patiente sagement près de 10 ans avant de sortir des caves de la maison.
Le domaine Bollinger
"Avant d'être un grand Champagne, Bollinger est d'abord un grand vin". C'est indéniable, il existe un esprit Bollinger. Dans les vins certes, mais aussi à Aÿ. L'implication et le sérieux des personnes œuvrant à la conception de ces grands vins concourent étroitement à leur réussite. Bollinger est aussi l'une des rares maisons champenoises à être restée familiale depuis sa création en 1829. La maison fut fondée par Athanase de Villermont qui avait hérité du vignoble champenois, Joseph Bollinger, marchand d'origine allemande et Paul Renaudin, un champenois passionné de vins. Les familles Bollinger et Villermont unirent leur destin en même temps que leur profession avec le mariage de Joseph Bollinger et Louise-Charlotte, fille d'Athanase. Leurs fils prirent la succession.
La maison dispose d'un vignoble de 180 hectares situé, pour plus de 85%, dans les grands et premiers crus, et fournissant la majorité de ses besoins en raisins. L'une de ses particularités est la place prépondérante du pinot noir qui donne une belle vinosité aux champagnes. Autre spécificité : une partie des vins de réserve fermentés sous bois est ensuite conservée en magnums, bouchés liège, pendant 7 à 15 ans avant d'être incorporés dans l'assemblage.
Lire l'article du Journal iDealwine sur la maison Bollinger
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservation : 2 NormalesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Bollinger
Millésime : 2008
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 8°
Intensité du vin : dosage classique
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Année de dégorgement 2018