Saint-Véran J.A. Ferret (Domaine) 2020
13.5%
0.75L
intensité
Une belle cuvée de saint-véran fruitée et florale, offrant une agréable vivacité en bouche. Le compagnon idéal des poissons et Saint-Jacques cuisinés simplement.
Plus d'infosPrésentation du lot
Saint-Véran J.A. Ferret (Domaine) 2020
La cuvée
Fondé en 1840, le domaine Ferret est situé dans l'amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd'hui propriété de la maison Louis Jadot, ce vignoble de 18 hectares est administré par Audrey Braccini, qui perpétue le savoir-faire du domaine. C'est désormais un domaine incontournable du Mâconnais.
Le saint-véran du domaine Ferret est issu d'une petite parcelle de 35 ares dont les vignes ont été plantées en 1991. Cette parcelle est située sur un ressaut calcaire et offre des vignes de chardonnays. Les fermentations et l'élevage s'effectuent en fûts, sur lies totales tout d'abord puis, sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. De légers bâtonnages sont réalisée à la fin des fermentations et au début de l'élevage.
L’amateur découvre alors un vin doté d’arômes de pêche, de tilleul, d'aubépine, d'agrumes et d'amande. A la fois ronde, fraîche, et fruitée, la bouche offre une bonne vivacité. Idéal avec des produits de la mer cuisinés simplement.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Véran
Propriétaire : J.A. Ferret (Domaine)
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie