Bas-Armagnac Domaine de Bellair (46.5°) Darroze 1985

Présentation du lot

Bas-Armagnac Domaine de Bellair (46.5°) Darroze 1985

La cuvée

La maison Darroze s’affilie avec la famille Roma, propriétaire du domaine de Bellair. Ce dernier se situe entre Mont-de-Marsan et Auch, à quelques kilomètres au nord-est d’Aire-sur-l’Adour, dans le petit village de Cravencères. Cette cuvée est un assemblage de 40 % d’ugni blanc et de 60 % de baco. Les vignes se situent dans l’aire d’appellation Bas Armagnac. Elles sont plantées sur des sols sableux et argileux sur environ huit hectares.
Le nectar est distillé en continu à un degré alcoolique de 56%. Le spiritueux est ensuite vieilli dans des pièces de chêne du Sud-Ouest pendant de nombreuses années.
Lors de la dégustation, nous apprécions une robe couleur feu aux reflets dorés. Il en exulte des parfums de fruits confits, de brioche, de sous-bois et de grillé. En bouche, le breuvage est complexe, long et avec du caractère. Voici donc un bas armagnac élégant qui peut se déguster tant à l’apéritif qu’au repas.

Le domaine Darroze

Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Caracteristiques détaillées