Château Les Carmes Haut-Brion 2016
13.5%
4.5L
intensité
Produit dans des chais conçus par Philippe Starck, ce pessac-léognan se hisse aujourd'hui au plus haut niveau, offrant une matière d'une grande délicatesse et un fruité redoutable.
Plus d'infos
"Medium to deep garnet-purple colored, it gives notes of kirsch, black raspberries and black plums with touches of cassis, violets, chocolate box and pencil shavings. The palate is medium-bodied, firm, grainy and lively with loads of layers and a long, well-poised finish." , Lisa Perrotti-Brown, Wine Advocate, Novembre 2018
"Le nez est très séduisant et gourmand avec ses arômes de fruits rouges bien mûrs. La bouche atteint des sommets d’élégance, avec une belle fraîcheur, de l’ampleur, de la rondeur et un fruité croquant. Un très beau vin !" Mai 2017
Présentation du lot
Château Les Carmes Haut-Brion 2016
La cuvée
Les vignes d'une quarantaine d'années poussent à cheval entre Pessac et Bordeaux sur un terroir de graves, de sables et d'argiles et sur un sous-sol calcaire. Les pieds sont travaillés de manière traditionnelle dans un souci constant d'augmenter la qualité des baies pour en obtenir le meilleur fruit. Le vin est ensuite vinifié et élevé dans les chais ultra-modernes conçus par Philippe Starck (inauguré en 2016). Ainsi tout est beau au Château Les Carmes : les bâtiments comme les cuvées qui y sont produites.
L'originalité de ce vin réside dans sa proportion inhabituelle pour la rive gauche de cabernet franc, équilibrée par le merlot et le cabernet sauvignon. Il en résulte un vin riche, dense et harmonieux. Sa belle robe est parée d'un rubis foncé. La bouche est mûre, pleine et gourmande. Vous pouvez garder ce flacon en cave pendant une vingtaine d'années facilement, il en sera encore plus intéressant et fin à la dégustation. Pour l'accord mets-vins, le grand vin du Château Carmes Haut-Brion accompagnera à merveille une belle viande rouge.
Le domaine Château les Carmes Haut-Brion
Le Château Les Carmes Haut-Brion est situé comme ses voisins - les châteaux Haut-Brion et la Mission Haut-Brion - sur le fameux plateau de Graves, à la sortie sud-ouest de Bordeaux, sur l'appellation Pessac-Léognan. De 1584 à 1789, il fut la propriété de religieux, les Grands Carmes, qui firent la réputation de ce cru, marquée en partie par son nom. Devenu bien national à la révolution, il appartint à la famille Chantecaille pendant près d'un siècle.
A l'image de l'inauguration de son nouveau chai signé Philippe Starck, Les Carmes Haut-Brion affiche clairement son ambition depuis son rachat en 2010 par Patrice Pichet et sa femme Diane. Il s'agit sans aucun doute d'une des propriétés bordelaises les plus dynamiques de ces dernières années. Ce cru non-classé est totalement atypique, notamment par la part qu'il accorde au cabernet franc dans son assemblage (en moyenne 40%). Le vin est désormais sublime, mûr et gourmand. Un cru à suivre de très près par les amateurs.
Côté vignes, il faut savoir que le merlot, le cabernet-franc et le cabernet-sauvignon sont âgés d'une quarantaine d'années environ et sont cultivés selon des méthodes traditionnelles visant notamment à réduire les rendements. Les plants bénéficient de l'influences des sols de graves épaisses, de sables et d'argile reposant sur un sous-sol de calcaire.
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Caracteristiques détaillées
Quantité : 6 bouteilles
Niveau : 6 NormalObservation : 6 NormalesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Propriétaire : Château Les Carmes Haut-Brion
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Apogée : à boire jusqu'en 2041
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie