Château Saint-Pierre 4ème Grand Cru Classé 2011
13%
1.5L
intensité
L'un des secrets les mieux gardés de Saint-Julien avec des vins extrêmement séduisants, profonds et élégants. Un domaine à découvrir absolument pour sa régularité sans faille
Plus d'infos
"The dense, deep ruby/purple-colored 2011 Saint-Pierre is a more masculine wine in this light to mid-weight vintage. It reveals serious structure, tannin and meat, but whether or not it all comes together over the next 4-5 years is a legitimate question. With good purity and chewiness, it is a fuller, riper, bigger style, but it is not yet knit fully." R. Parker (04/2014)
Présentation du lot
Château Saint-Pierre 4ème Grand Cru Classé 2011
La cuvée
Propriété de Jean Triaud, le château Saint-Pierre s'illustre millésime après millésime grâce à une régularité sans faille et grâce au parfum de son vin marqué par un bouquet charmant. Effectivement, dévoile à l’amateur des notes de fruits des bois et, après quelques années, de tabac, d’humus et de champignon. Ce quatrième grand cru classé est composé d’une majorité de cabernet sauvignon (70%), lui-même complété de merlot (20%) et de cabernet franc (10%).
Pour le réaliser, les raisins qui le composent sont vendangés manuellement avant d'être soigneusement triés. Les vinifications se déroulent en cuves inox et l'élevage dure environ 15 mois, dans des barriques françaises dont la proportion de bois neuf atteint les 50%.
Parfaitement équilibré, puissant et charnu, le vin du château Saint-Pierre est un des porte-étendards de l'appellation Saint-Julien. Taillé pour la garde, il mérite d’être oublié une quinzaine d’années en cave afin de gagner en finesse et d’accompagner des mets de caractère.
Le domaine Château Saint-Pierre (Saint-Julien)
Au cours de sa longue histoire, le château Saint-Pierre a été en permanence divisé, regroupé, puis à nouveau scindé. Le cru doit son nom au baron Jean-Baptiste de Saint-Pierre propriétaire du cru au XVIIIème siècle. En 1855, la qualité des vins le hisse au rang de quatrième grand cru classé. Le retour au premier plan de Saint-Pierre doit tout à Henri Martin qui a redonné vie et intégrité au château Saint-Pierre, en rassemblant le vignoble, la demeure et le chai après avoir fait naître le château Gloria. Ce cru de seulement 17 hectares ne produit qu'un vin à partir de vignes âgées d'une cinquantaine d'années environ et vendangées à la main. Les cépages sont répartis entre 75% de cabernet sauvignon, 15% de merlot et 10% de cabernet franc. La vinification est traditionnelle et effectuée en cuves inox thermorégulées. Quant à l'élevage, il s'effectue en fûts de chêne durant 14 à 16 mois (bois renouvelé à 50% chaque année). La production annuelle est de l'ordre de 75 000 bouteilles.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquettes légèrement abimées, 1 Étiquette légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Julien
Classement : 4ème grand cru classé
Propriétaire : Françoise Triaud
Millésime : 2011
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie