Bourgogne Dugat-Py 2011

Présentation du lot

Bourgogne Dugat-Py 2011

La cuvée

Le domaine Bernard Dugat-Py s'étend sur 13 hectares environ. Certifié en bio (traitement bio depuis 2003), les vendanges y sont manuelles. Cette cuvée est issue de pinot noir de parcelles dont les vignes ont 35 ans d'âge en moyenne, plantées sur un terroir argilo-calcaire.
La vinification est traditionnelle. L'élevage dure entre 12 et 18 mois en fût de chêne (dont 10% de fûts neufs). Le vin est non filtré. En bouche, le vin est ample, soyeux, plein de fruits noirs mûrs. Il peut être bu dans sa jeunesse ou gardé quelques années. Carafez-le quelques heures auparavant et servez-le à 16°C, accompagné d'un cœur de veau, curry de poulet ou bœuf bourguignon.

Le domaine Dugat-Py

Véritable génie de la vinification, Bernard Dugat acquit sa première parcelle en 1973... alors qu'il n'avait que 15 ans. Peu à peu, le domaine s'est constitué par des achats successifs de parcelles dans les plus grands crus de l'appellation, notamment sur Charmes-Chambertin et Mazis-Chambertin, ainsi que dans les appellations villages ou régionales. Dix hectares composent aujourd’hui la propriété de cette famille qui fait « partie du paysage de Gevrey-Chambertin » pour reprendre les termes de La Revue du vin de France. Loïc, fils de Bernard, a repris le flambeau et représente en effet la 13ème génération de vignerons et travailleurs du vin dans la famille. Ce ne sont pas moins de quatre siècles de savoir-faire qui guident ces hommes et ces femmes pour produire des vins d’excellence.
Les vins du domaine sont l'expression même du terroir de Gevrey (mais aussi de Meursault, Pommard, Fixin…). L’exploitation est d’ailleurs certifiée biologique depuis 2015. Les parcelles sont tenues avec le plus grand soin, et sont issues, pour la très grande majorité, de vieilles vignes (65 ans de moyenne) en sélection massale. Les rendements sont ainsi limités, afin de maximiser la concentration et l'élevage classique et soigné en fûts (entre 50 et 100% de chêne neuf) dure entre 14 et 18 mois.
Les vins sont appréciés pour leur puissance et leur respect du terroir dont ils sont issus.

Caracteristiques détaillées