Corton Clos du Roi Comte Senard 2005

Présentation du lot

Corton Clos du Roi Comte Senard 2005

La cuvée

Convaincu des bienfaits sur les vignes et sur le vin, le domaine Comte Senard applique avec rigueur les méthodes strictes de l’agriculture biologique sur ses terres. Les vignes de pinot noir, en moyenne âgées d’une quinzaine d’années, sont vendangées entièrement à la main, de manière à préserver la qualité de la matière première. Au chai, les fruits égrappés font l’objet d’une vinification pré-fermentaire à froid, avec un contrôle rigoureux des températures. Pour finir, la cuvée a la particularité d’être élevée 18 mois en fûts de chêne, comprenant 60% de neufs, avant d’être mise en bouteilles.
La robe pourpre, brillante et limpide, dévoile un nez expressif, marqué par des parfums intenses de fruits noirs comme la mûre. En bouche, les tanins fins se mêlent aux arômes fruités et amènent délicatement vers une finale savoureuse et persistante. Cette cuvée 100% pinot noir possède le potentiel pour une garde longue d’une quinzaine d’années.

Le domaine Comte Senard

Le domaine Comte Senard est niché au cœur du charmant village bourguignon d’Aloxe-Corton. Le vignoble est créé en 1857 par Jules Senard qui développe avec passion ses deux hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine est riche de dix hectares de vignes comprenant huit hectares de rouges en pinot noir (notamment de six splendides grands crus sur la montagne de Corton, dont le Clos des Meix est le représentant et a été créé par ce même Jules, arrière-grand père du Comte Senard) et deux hectares de cépages blancs en chardonnay. Aujourd'hui, le domaine est tenu par la 5ème génération de la famille, Lorraine Senard, arrivée en 2005. Celle-ci mêle habilement la tradition et la modernité pour donner un nouveau tournant au domaine.
Convaincue que pour réaliser de grands vins, il faut une matière première de qualité, la vigneronne réalise un travail soigné en cuverie comme dans les vignes où est mise en place une agriculture raisonnée (en cours de conversion à l'agriculture biologique). Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. 
Le domaine Comte Senard propose ainsi des cuvées authentiques, reflétant l’exceptionnel terroir bourguignon. Nous apprécions les tanins fins et leur élégance.

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Caracteristiques détaillées