Gevrey-Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes Dugat-Py 2005
13%
0.75L
intensité
Un superbe cru bourguignon à garder quelques décennies en cave et à apprécier pour son équilibre parfait entre puissance et élégance.
Plus d'infos
Présentation du lot
Gevrey-Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes Dugat-Py 2005
La cuvée
Sur ses 10 hectares classés Premiers et Grands Crus, le domaine possède également cette superbe parcelle en villages d'où provient la cuvée Cœur de Roy, issue de très vieilles vignes (jusqu'à 97 ans). Les rendements sont volontairement limités, afin de maximiser la concentration des vins. Suit un élevage classique et soigné en fûts (entre 50 et 100% de chêne neuf) pendant une durée de 14 à 18 mois.
Ce vin s'avère être très apprécié des amateurs pour son bouquet intense de cassis, de notes animales et de réglisse. Très puissant, il présente néanmoins une belle souplesse et peut se garder jusqu'à 20 ans.
Le domaine Dugat-Py
Véritable génie de la vinification, Bernard Dugat acquit sa première parcelle en 1973... alors qu'il n'avait que 15 ans. Peu à peu, le domaine s'est constitué par des achats successifs de parcelles dans les plus grands crus de l'appellation, notamment sur Charmes-Chambertin et Mazis-Chambertin, ainsi que dans les appellations villages ou régionales. Dix hectares composent aujourd’hui la propriété de cette famille qui fait « partie du paysage de Gevrey-Chambertin » pour reprendre les termes de La Revue du vin de France. Loïc, fils de Bernard, a repris le flambeau et représente en effet la 13ème génération de vignerons et travailleurs du vin dans la famille. Ce ne sont pas moins de quatre siècles de savoir-faire qui guident ces hommes et ces femmes pour produire des vins d’excellence.
Les vins du domaine sont l'expression même du terroir de Gevrey (mais aussi de Meursault, Pommard, Fixin…). L’exploitation est d’ailleurs certifiée biologique depuis 2015. Les parcelles sont tenues avec le plus grand soin, et sont issues, pour la très grande majorité, de vieilles vignes (65 ans de moyenne) en sélection massale. Les rendements sont ainsi limités, afin de maximiser la concentration et l'élevage classique et soigné en fûts (entre 50 et 100% de chêne neuf) dure entre 14 et 18 mois.
Les vins sont appréciés pour leur puissance et leur respect du terroir dont ils sont issus.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Propriétaire : Dugat-Py
Millésime : 2005
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 10 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie