Arômes de Pavie 2015
14.5%
0.75L
intensité
Ce second vin d’un des plus grands noms du Bordelais est tout aussi abouti que son aîné prestigieux. Equilibre, concentration et belle palette aromatique le définissent.
Plus d'infosPrésentation du lot
Arômes de Pavie 2015
La cuvée
Les seconds vins des plus grands châteaux du vignoble bordelais (ici, le fameux Château Pavie en Saint-Emilion Grand Cru Classé A) bénéficient de la même expertise de viticulture et de vinification que les grands vins du domaine. Les raisins utilisés proviennent essentiellement de jeunes vignes récemment plantées, et cela permet aux propriétaires d'utiliser toute leur production en attendant que les vignes atteignent l'âge d'entrer dans la production du grand vin.
Élevé entre 18 et 24 mois en fûts de chêne, ce vin équilibré montre une grande concentration, et sa palette aromatique favorise les fruits confiturés et les notes boisées bien intégrées.
Le domaine Château Pavie
A l'Antiquité, cette propriété était connu pour sa culture fruitière et en particulier la pêche pavie qui donna son nom au futur château qui vit le jour au XIXème siècle. Alors propriété de la famille Valette, le château est classé « Premier Grand Cru Classé B » de Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997 et le rachat de la propriété par Gérard Perse, le cru va de succès en succès. La réactualisation du classement de Saint-Emilion en 2012 sonne comme la consécration avec la promotion du château en « Premier Grand Cru Classé A ». Le vignoble de Pavie est le plus étendu de tous les 1ers Crus de Saint-Emilion et possède également les vignes les plus anciennes de l'appellation, certaines ayant déjà dépassé le siècle. Issus de faibles rendements (28-30 hl/ha) et de vendanges manuelles, les vins de Pavie vieillissent jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neuf.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Propriétaire : Vignobles Perse
Millésime : 2015
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 37 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits confits
Occasion de dégustation : vin de gastronomie