Bourgogne Fourrier (Domaine) 2018

Présentation du lot

Bourgogne Fourrier (Domaine) 2018

La cuvée

Voilà un Bourgogne en appellation régionale qui ne manque pas de panache. Des raisins sains d’une belle maturité ont permis de vinifier ce chardonnay dans les meilleures conditions. Doté d’un corps charnu, le vin est gourmand et généreux avec ses arômes de poire et de fruits à noyau qui laissent place à une belle acidité en finale. La trame est fruitée et généreuse ; s’en suit un côté tranchant qui vient apporter beaucoup de dynamisme et laisse une finale en bouche très fraîche et digeste. Un vin qui procure un plaisir immédiat sans pour autant manquer de fond. Partenaire idéal des apéritifs en famille ou entre amis, cette cuvée s’accordera très bien à des verrines de saumon fumé, ricotta, ciboulette et aneth ou à une belle tomme d’Abondance. Un vin à boire dans ses jeunes années qui pourra néanmoins s’assagir et développer des arômes plus mûrs après trois à cinq ans en cave.

Le domaine Fourrier

Jean-Marie Fourrier a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer. Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, se faisant très peu interventionniste et avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf. Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique

Caracteristiques détaillées