Beaujolais Yvon Métras 2019
14%
0.75L
intensité
Un superbe beaujolais naturel plein de fruit et de gourmandise. La signature d'un emblème des vinifications naturelles.
Plus d'infosPrésentation du lot
Beaujolais Yvon Métras 2019
La cuvée
C'est en 1988 que Yvon Métras, le géniteur de cette cuvée, commence ses premières vinifications au domaine. Installé à Fleurie, dans le Beaujolais, il fait partie de l'équipe qui vinifie naturellement ses raisins, gamay comme chardonnay. A cet effet, ce précurseur des vins nature a su lancer tôt un grand mouvement et a pu se rôder à l'exercice, parfois dangereux, des vinifications naturelles. Ce vigneron de talent a ainsi su produire des bouteilles d'anthologie, faisant donc autant rayonner les vins nature que sa région.
Ce simple beaujolais, aux accents végétaux de ronce, de lierre et de mûre fraîche dévoile aussi une bouche soutenue par une belle trame tannique et puissante ainsi que par une acidité exemplaire. La sapidité est donc au rendez-vous.
Quoique classé en « simple » appellation régionale, ce vin de copains, que l'on peut boire à l'apéritif, sur des pâtés, s’apprécie aussi durant le repas, sur une viande rouge ou bien encore un cochon grillé.
Le domaine Yvon Métras
Yvon Metras reprit le domaine familial situé tout près de Villié-Morgon en 1988. Disciple de Marcel Lapierre, il s'est lui aussi fait le chantre des vins natures. Son vignoble de cinq hectares est travaillé en bio et les vinifications sont les plus naturelles possible (levures indigènes, pas ou très peu de soufre). Ce domaine fait partie des références phares du Beaujolais grâce à ses vins authentiques, exceptionnellement fruités et profonds. Il est aujourd'hui confronté à une demande qui excède largement les volumes produits.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Beaujolais
Appellation : Beaujolais
Propriétaire : Yvon Métras
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : léger
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif