Sancerre Les Culs de Beaujeu François Cotat 2005
13.5%
0.75L
intensité
Issu d'un des plus grands terroirs du sancerrois, Les Culs de Beaujeu dispose d'un excellent potentiel de garde.
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Présentation du lot
Sancerre Les Culs de Beaujeu François Cotat 2005
La cuvée
La cuvée Les Culs de Beaujeu provient d'un des plus grands terroirs de Sancerre, riche en marnes kimméridgiennes. A la dégustation, elle se démarque par ses arômes fumés, minéraux et de fruits exotiques. Ample et ronde, la bouche poursuit dans la même lancée avec les saveurs minérales et de fruits exotiques, elle atteint un grand niveau d'élégance et dispose d'un bon potentiel de garde.
Le domaine François Cotat
François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a pris la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 À 2 cmObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Sancerre
Propriétaire : François Cotat
Millésime : 2005
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Superficie : 4 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie