Brut Nicolas François Billecart Billecart-Salmon 1999
12.5%
0.75L
intensité
Ce champagne d'assemblage est un hommage au fondateur de la maison Billecart-Salmon, un millésimé très représentatif du style de la maison, une jolie cuvée de gastronomie.
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Présentation du lot
Brut Nicolas François Billecart Billecart-Salmon 1999
La cuvée
La Cuvée Nicolas François Billecart a été créée en 1964 en hommage au fondateur de la Maison. Elle est composée à 79% de Grands Crus et de 21% de Premiers Crus. L’assemblage est constitué de 60% de pinot noir (des Premiers et Grands crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne) et de 40% de chardonnay (de la Côte des Blancs).
Les vignes qui servent à l’élaboration de cette cuvée sont cultivées de façon traditionnelle afin de se rapprocher d’un fruit authentique et de refléter la qualité du terroir champenois. Une partie de la production est vinifiée en fûts de chêne (environ 15%). La maturation est longue, s’étalant sur une dizaine d’années et se fait sur lies, directement dans les caves du domaine.
A la dégustation, la cuvée Nicolas François Billecart livre un bouquet aromatique intense, aux arômes d'agrumes, de petits fruits rouges. La bouche est puissante et vineuse, harmonieuse et avec une belle longueur.
Le domaine Billecart-Salmon
Fondée en 1818, la Maison Billecart appartient toujours à famille fondatrice (appuyée depuis 2005 par le groupe Frey). Cette propriété est née de l'union de deux grandes familles propriétaires de vignobles en Champagne, lorsque Nicolas-François Billecart épouse Elisabeth Salmon en 1818. Prospère à la fin du XIXème siècle, où les vins étaient alors connus et appréciés jusqu'aux Etats-Unis et en Russie, la maison connaît d'importants revers de fortune au début du XXème siècle. Ils sont aujourd'hui surmontés et la maison connaît un bel essor.
Située à Mareuil sur Aÿ, Billecart exploite 100 hectares et s'approvisionne d’environ 300 hectares autour d'Epernay, sur les meilleurs terroirs. Petite spécificité : Billecart appartient à ces maisons qui " font du fût ". Entendez par là qu'une partie de la récolte est vinifiée en pièces bourguignonnes. La cuvée emblématique du Clos Saint-Hilaire y est notamment vinifiée entièrement. D'un point de vue du style, Billecart incarne la finesse et la précision à travers de grands vins de champagnes. Dégustez-les aussi bien à l'apéritif qu'à table !
Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Billecart-Salmon
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Billecart-Salmon
Millésime : 1999
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 9°
Intensité du vin : dosage classique
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie