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Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Capitel Monte Olmi Tedeschi 1974 - Lot de 1 bouteille - 0
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Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Capitel Monte Olmi Tedeschi 1974

Fruits noirsVin de gastronomieVin de garde

14%

0.75L

intensité

Véritable star régionale, l'amarone della valpolicella est ici sublimé par ce vin généreux, aromatique et taillé pour la garde.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Capsule légèrement griffée, 1 Étiquette légèrement marquéeNiveau : 1 À 4 cmProvenance : professionelTVA récupérable : ouiRégion : VenetieAppellation : Amarone della Valpolicella ClassicoClassement : DOCPropriétaire : Tedeschi
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Présentation du lot

Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Capitel Monte Olmi Tedeschi 1974

La cuvée

Cette cuvée est un assemblage de différents cépages régionaux comme, par exemple, la corvina et la rondinella. Agées d’une vingtaine d’années environ, elles bénéficient de l’influence des sols d’argile rouges (qui retient l’eau pour subvenir aux besoins lors de période sèche) et de calcaire ainsi que d’une exposition sud-ouest. Le domaine a favorisé une récolte tardive (fin septembre, début octobre) des baies qui ont séché pendant plusieurs semaines avant de faire l’objet d’un pressurage doux. La fermentation alcoolique et la macération se sont étalées sur près de deux mois et le vin a été élevé 4 ans avant de vieillir un an en bouteille avant sa commercialisation.
Véritable emblème régionale l’amarone della valpolicella est donc sublimé à travers cette cuvée qui dévoile une robe rubis intense de laquelle s’échappent des notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et de fleurs intensément parfumées. Ces arômes introduisent une bouche de caractère marquée par des notes poivrées, de petits fruits et des tanins persistants. Nous vous recommandons de le garder quelques années en cave et de le marier à des mets de caractère comme un gibier en sauce par exemple.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 À 4 cmObservations : 1 Capsule légèrement griffée, 1 Étiquette légèrement marquée

Provenance : professionel

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Italie - Venetie

Appellation : Amarone della Valpolicella Classico

Classement : DOC

Propriétaire : Tedeschi

Millésime : 1974

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Intensité du vin : puissant

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Rondinella, Corvina
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