Vin de France Verba Pampinea Pinot Noir Florence Bouleaux et Pierre Andrey 2018
12%
0.75L
intensité
Ce pinot noir est issu des collines mosellanes. Cultivé en biodynamie, chaque grappe est une ode à l'authenticité.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vin de France Verba Pampinea Pinot Noir Florence Bouleaux et Pierre Andrey 2018
La cuvée
Le vignoble est situé non loin de Metz. Les parcelles sont soigneusement cultivées sous le climat Verba Pampinea en 100% pinot noir. Le terroir lorrain, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère à ce vin une personnalité unique. Les vignes sont cultivées en harmonie avec la nature, sans utilisation d’intrants chimiques. La vinification est réalisée avec une approche minimaliste. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale. Après une macération préfermentaire à froid, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé dans des dames-jeannes, ce qui préserve toute la qualité du fruit et la finesse du cépage. Le vin peut s’exprimer pleinement.
Ce breuvage se distingue par sa robe rubis profonde et son nez élégant. On y trouve des arômes de cerise noire, de violette, ainsi qu’une subtile touche épicée. En bouche, il est soyeux, avec des tannins fins et une acidité rafraîchissante. Sa longueur en bouche et sa complexité en font un vin à la fois séduisant et authentique.
Ce pinot noir se marie à merveille avec des mets variés, des plats classiques français aux créations végétariennes audacieuses. Sa légèreté et son élégance s’harmonisent bien avec des plats asiatiques tels que le canard laqué, les nouilles sautées ou les rouleaux de printemps.
Le domaine Pierre Andrey
Après avoir travaillé de longues années dans le secteur des nouvelles technologies, Pierre Andrey a décidé d’’élaborer ses propres cuvées. Il commence par suivre un apprentissage rigoureux auprès de ses amis Michel Gahier, emblématique vigneron du Jura et Alexandre Jouveaux, talentueux vigneron en Bourgogne. C’’est ici qu’’il apprit tous les secrets et les bienfaits des méthodes de viticulture et de vinification naturelles et peu interventionnistes. Épaulé par son ami Bruno Schueller, véritable ambassadeur des vins alsaciens, il réussit à acquérir sa première parcelle de pinot noir, située non loin de Metz. Années après années, le vignoble continua de se développer. Dans les vignes, Pierre Andrey réalise un travail soigné et précis. Afin de mettre en valeur un terroir précis et une variété de raisin, le vigneron apprécie travailler en monocépage avec inévitablement un travail parcellaire. Les plus grands amateurs de vins de Lorraine s’’arrachent les cuvées du domaine du fait d’’une production limitée et confidentielle.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Moselle
Appellation : Vin de France
Propriétaire : Florence Bouleaux et Pierre Andrey
Millésime : 2018
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de méditation