Bandol Château Pradeaux Famille Portalis 2000
13%
0.75L
intensité
Probablement l'une des plus belles expressions du mourvèdre réalisée par l'icône de Bandol. Un indispensable de votre cave !
Plus d'infosLe génie des grands vins est de développer toutes leurs nuances et toute leur complexité au vieillissement. C'est évidemment le cas du Château Pradeaux. Le 2000 est un jeune homme aux allures encore un peu abruptes mais au potentiel certain. (Bettane et Desseauve 205)
Présentation du lot
Bandol Château Pradeaux Famille Portalis 2000
La cuvée
Cuvée emblématique du domaine, ce bandol rouge provient d'un assemblage de mourvèdre, en grande majorité, complété par du grenache. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires à quelques dizaines de mètres de la mer. Certifié bio avec le millésime 2023, le château Pradeaux a néanmoins toujours été irréprochable dans les vignes et mène un travail respectueux de l'environnement.
Les vendanges sont effectuées à la main. Les raisins - provenant ici de vignes âgées de 30 ans minimum - sont ensuite vinifiés en grappes entières dans des cuves béton. Le château travaille avec les levures indigènes, afin de préserver toute l'expression du terroir. Depuis l'arrivée d'Etienne Portalis à la tête du domaine, les extractions sont plus douces et plus longues. Ce dernier n'a rien changé aux méthodes d'élevage, qui donnent aux crus leur caractère unique. Le vin passe donc en moyenne quatre longues années dans des foudres en bois, ce qui lui confère une forte structure tannique et un potentiel de garde incroyable.
Quelques années lui sont nécessaires avant de pouvoir dévoiler son nez explosif de fruits noirs, de café, de torréfaction, ainsi que sa bouche tout aussi savoureuse, rehaussée de notes de truffes et de cacao. Sans surprise, c'est un vin qui se marie à merveille avec une viande de caractère mais également avec des desserts comme une mousse au chocolat noir. Dégustez-le à une température d'environ 14 degrés, afin de profiter de tout son potentiel aromatique.
Le domaine Château Pradeaux
L'histoire du Château Pradeaux remonte à 1752 lorsque Jean-Marie-Etienne Portalis, avocat et co-rédacteur du Code Civil acquit la propriété. Neuf générations plus tard, Etienne Portalis perpétue l'héritage familial tout en évoluant avec son temps.
Il est ainsi certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2023 et se renseigne sur d'anciens cépages autochtones qui pourraient résister au réchauffement climatique. Véritable institution dans toute la Provence et tout particulièrement à Bandol, le Château Pradeaux met à l'honneur le mourvèdre, cépage phare occupant 75% des 22 hectares de vignes. Venu tout droit d'Espagne, on dit de lui qu'il s'épanouit les pieds dans l'eau et la tête au soleil. Les sols du domaine sont principalement composés d'argile et de calcaire offrant à la vigne une réserve d'eau exceptionnelle lors des chaleurs d'été.
Les rosés, d'un style incomparable, ont une belle mâche et possèdent lors de certains millésimes une certaine vinosité. Les rouges, quant à eux, sont dotés d'une matière dense, d'une superbe robe et d'un potentiel de garde de plusieurs décennies.
Lire l'article du Journal sur le Château Pradeaux
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Provence
Appellation : Bandol
Propriétaire : Famille Portalis
Millésime : 2000
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 22 hectares
Production : 50000 bouteilles
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie