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Saumur Château Yvonne 2022 - Lot de 1 bouteille - 0
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enchère
3

Saumur Château Yvonne 2022

MinéralVin de gastronomieVin de garde
A

13.9%

0.75L

intensité

Voilà un saumur qui a du caractère : puissant, nerveux et gras, il fait des ravages accompagné d’une volaille en sauce crémée !

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : professionelTVA récupérable : ouiRégion : Vallee de la LoireAppellation : SaumurPropriétaire : Château Yvonne
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L'avis d'IdealWine...

"Un magnifique saumur sec, salin et minéral. La finale est longue, laissant présager d’une belle garde." dégusté par l'équipe iDealwine à la Paulée d'Anjou le 17 juin 2024

Présentation du lot

Saumur Château Yvonne 2022

La cuvée

Mathieu Vallée signe ici un très joli monocépage de chenin cultivé sur des sols typiques de la région : des sols de tuffeau. Après avoir vendangé les grappes à la main, il fait fermenter et élève le vin produit en barrique. Puissant, nerveux et gras, ce vin blanc peut-être conservé une dizaine d'années en cave.

Le domaine Château Yvonne

Depuis 2007, Mathieu Vallée dirige le château Yvonne situé au coeur de Saumur Champigny. Ce fils de vigneron soigne ses 11 hectares de vignes (3 de blancs, 8 de rouges) répartis en 28 parcelles et plantés en chenin et en cabernet franc. Certifié bio depuis 2007, le travail en cave se veut aussi très respectueux avec le moins d'interventions possible. Les fermentations s'effectuent avec les levures indigènes et les fermentations malolactiques sont spontanées. La qualité et la régularité des vins de Mathieu Vallée, même dans les années difficiles, assoient petit à petit son talent. Un domaine à suivre sans hésitation.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquée

Provenance : professionel

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.9 %

Région : Vallee de la Loire

Appellation : Saumur

Propriétaire : Château Yvonne

Millésime : 2022

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Superficie : 11 hectares

Production : 50000 bouteilles

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : minéral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chenin Blanc
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