Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset 2015
15.5%
2.25L
intensité
Cette cuvée parcellaire est l'un des bijoux du Languedoc, puissante et onctueuse elle dévoile des arômes de fruits noirs.
Plus d'infosPrésentation du lot
Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Porte du Ciel Jean Paux-Rosset 2015
La cuvée
Issue d'un terroir complexe cette cuvée est dominée par la syrah. Elle fait l'objet de grands soins, est triée grain par grain totalement éraflée. Le vin est élevé durant deux ans en barrique. Il est recommandé de le carafer afin d'en découvrir toutes les subtilités. Ce vin offre des arômes de mure et de cerise qui en font un vin puissant et onctueux. La souplesse de ses tanins en ft un vin exceptionnel. Il s'accordera parfaitement avec un civet de lièvre.
Le domaine La Négly
Le domaine a connu un renouveau total dans les années 1990. A cette époque la famille Paux-Rosset fait l'acquisition du château La Négly et décide de réencépager la production pour monter en qualité : la syrah, le grenache, le mourvèdre y sont introduits. La culture raisonnée est appliquée minutieusement : ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements limités. Le Château de la Négly propose une série de cuvées en AOC Languedoc-La-Clape très savoureuses. Jean Paux-Rousset a également développé trois cuvées d'excellence : la Porte du Ciel, le Clos des Truffiers et l'Ancély. Les deux premières cuvées étant vinifiées à base de syrah et la dernière à base de mourvèdre. Des vins d'une grande distinction.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 2 Étiquettes abimées, 2 Étiquettes légèrement tachées, 1 Étiquette tachéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 15.5 %
Région : Languedoc
Appellation : Coteaux du Languedoc La Clape
Propriétaire : Jean Paux-Rosset
Millésime : 2015
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 66 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : epices
Occasion de dégustation : vin de gastronomie