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Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet 2020 - Lot de 1 bouteille - 0
Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet 2020 - Lot de 1 bouteille - 1
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enchère
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Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet 2020

FruitéVin de gastronomie
H
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12.5%

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intensité

Quoique non millésimé, ce champagne blanc de noirs réunit pourtant le vin d'une seule et même année dans un registre d'une grande énergie.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 NormaleNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : ChampagneAppellation : ChampagnePropriétaire : Antoine Bouvet
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Présentation du lot

Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet 2020

La cuvée

A la tête de cette propriété familiale, un vigneron qui porte le même nom et nous propose ici ce champagne blanc de noirs réalisé à partir de pinot noir uniquement. Issu d’une sélection massale, âgé d’une quarantaine d’années environ celui-ci s’est épanoui au sein d’un climat tempéré-océanique à influence continentale et a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes et de calcaire. Et ce, à l’Est de la vallée de la Marne, grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement qui utilisent les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes et se caractérisent par le travail des levures indigènes lors des fermentations et un usage raisonné et raisonnable du soufre. Petite particularité pour cette cuvée : bien que non millésimé, ce champagne n’est pas un assemblage de différentes années mais d’une seule et même année.
La dégustation nous dévoile un vin profond doté d’une belle énergie. Intense, il présente des bulles nombreuses et fines qui, en remontant à la surface, laissent éclater des arômes de fruits blancs, de fruits jaunes et de petites baies rouges.

Le domaine Antoine Bouvet

Le domaine familial Antoine Bouvet situé près d’Epernay s’étale sur trois villages emblématique de Champagne : Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil et Avenay-Val-d’or. Le vigneron reprend en 2011 les vignes de son grand-père qui lui a transmis une approche écologique du terroir. La particularité des vignes d’Antoine est qu’elles sont issues de sélections massales. Cela signifie qu’au moment où le viticulteur a souhaité replanter une parcelle, au lieu d’acheter un pied chez un spécialiste, il a récupéré le sarment d’une de ses vignes. Cette technique permet de conserver une grande qualité de production pour obtenir une matière première d’exception. Les vignes grimpant sur des sols crayeux sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Au chai, l’objectif est d’intervenir le moins possible dans le processus de création des vins. Les fermentations sont accomplies à partir des levures indigènes naturellement présentes sur les baies et le soufre est utilisé en quantité minimale. 

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Propriétaire : Antoine Bouvet

Millésime : 2020

Couleur : blanc effervescent

Température de service : 12°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruité

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Année de dégorgement 2023

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet 2020

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Les Monts de la Vallée Blanc de Noirs Brut Antoine Bouvet 2020
78
103
(plus haut annuel)
56
(plus bas annuel)
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