Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils 1998
14.5%
0.75L
intensité
Voilà un châteauneuf-du-pape presque immortel en termes de potentiel de garde, il sera donc judicieux de "l'oublier" le plus longtemps possible dans sa cave.
Plus d'infos
"Il possède une couleur prune rubis profonde ainsi qu'un nez merveilleusement doux de liqueur de mûres et de cerise noires, boeuf rassis grillé, fumée, réglisse fondue, poivre moulu et de figues douces presque trop mûres. En bouche il est massif, avec une texture onctueuse qui dégage glycérine et extrait, tout en restant soyeux et d'un équilibre étonnant. (...) Source Robert Parker (02/04)
Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins Henri Bonneau & Fils 1998
La cuvée
La cuvée Réserve des Célestins est probablement la plus puissante de l'oeuvre d'Henri Bonneau à Châteauneuf. C'est une sélection des meilleurs barriques, qui s'effectue seulement dans les grands millésimes. Ceci explique que cette cuvée ne se retrouve que dans certaines années.Les grappes ne sont pas éraflées, et la vinification a lieu dans de traditionnelles cuves en béton. L'élevage se répartit entre de vieux foudres et des barriques de chêne français, pendant 3 à 5 ans. Extraordinaire de profondeur et de complexité, il développe des arômes massifs et généreux de fumé, de poivre, de fruits noirs et rouges.
Le domaine Henri Bonneau & Fils
Henri Bonneau est issu d'une famille de vignerons depuis douze générations. Décédé en 2016, il était l'un des vignerons les plus respectés de Châteauneuf-du-Pape, élaborant des vins de très haut niveau, à la personnalité unique. Le vignoble de six hectares est planté majoritairement en grenache (85 %) complété par un peu de mourvèdre, de counoise et de vaccarèse, cultivé de manière naturelle. Néanmoins Henri Bonneau ne s'est jamais posé la question du bio, car il cultivait ses vignes comme du temps où l'on n'avait pas encore inventé la chimie, « à l'ancienne » : pas de produits chimiques, de faibles rendements, des raisins récoltés à juste maturité, des fermentations en levures indigènes et des élevages très longs, de 4 à 10 ans. Ses vins se démarquent par une grande complexité et surtout une remarquable finesse, presque étonnante au vu de la grande concentration. Les différentes cuvées, produites en quantités limitées, sont particulièrement difficiles à se procurer. Depuis sa disparition, il va sans dire que les crus s'arrachent littéralement...
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Capsule désolidariséeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Vallee du Rhone
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Propriétaire : Henri Bonneau & Fils
Millésime : 1998
Couleur : rouge
Apogée : à boire jusqu'en 2030
Température de service : 16°
Superficie : 6 hectares
Production : 5000 bouteilles
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie