Barolo DOCG Monvigliero Comm. Giovan Battista Burlotto 2011
14.5%
0.75L
intensité
Cuvée emblématique du domaine, ce barolo se distingue par sa concentration, son équilibre et son élégance hors-du-commun.
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Présentation du lot
Barolo DOCG Monvigliero Comm. Giovan Battista Burlotto 2011
La cuvée
Produite pur la première fois en 1982, cette cuvée revêt une importance capitale aux yeux du vigneron. Issue d'une parcelle de 2 hectares, elle fait l'objet d'une vinification très soignée. Ainsi, les baies ne sont pas égrappées, elles sont foulées au pied afin de retirer des tanins fins et des saveurs délicates. Une macération prolongée permet à la fois d'extraire un maximum de couleur, de saveurs et de matières, mais d'assouplir la structure tannique. Le vin est ensuite et enfin élevé longuement (2 ans) en vieux foudres. Ainsi taillé pour la garde, il présente une concentration, un équilibre et une élégance hors-pair.
Le domaine Comm. Giovan Battista Burlotto
Le domaine Giovanni Battista Burlotto, situé au nord-ouest du vignoble de Barolo, à Verduno, est une exploitation familiale traditionnelle du Piémont. Fondé en 1850 par Ignazio Burlotto, le domaine passa ensuite entre les mains de son neveu, Giovanni Battista Burlotto, qui pendant presque 77 ans, oeuvra à la qualité et la renommée de ses vins. Dès la fin du XIXe siècle, le domaine acquis une solide réputation internationale. Giovanni Battista Burlotto décéda en 1927 et, après quelques années d'assoupissement, Fabio Alessandria, arrière-petit-fils du fondateur releva le domaine à son plus haut niveau. Le vignoble s'étend sur 12 hectares, dont la moitié est plantée en nebbiolo, les autres cépages cultivés sont la barbera, le dolcetto, le pelaverga, le sauvignon et la freisa. Dans les vignes, le travail est classique est bien fait, les rangs sont enherbés et peu labourés, les remplacements de pieds sont effectués en sélection massale. Au chai également le travail est traditionnel, avec égrappage, foulage aux pieds, fermentations en levures indigènes en vieux foudres tronconiques en bois ouverts ; les macérations sont longues (jusqu'à deux mois) ; les vins ne sont ni filtrés ni collés. L'un des domaines de référence de la région, une valeur sûre.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement fripéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Italie - Piemont
Appellation : Barolo
Classement : DOCG
Propriétaire : Comm. Giovan Battista Burlotto
Millésime : 2011
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 12 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie