Château Ausone 1er Grand Cru Classé A 1961
13%
0.75L
intensité
L'un des plus légendaires saint-émilion, premier grand cru classé A, il est aussi le plus petit et le plus ancien. Un très grand vin de garde, profond, riche et racé.
Plus d'infos
Ce vin, irrésistible par son nez mûr de fruits séchés, d'herbes, de minéral et de vieux thé évoquant un Porto, révèle en bouche davantage de douceur et de gras que l'on n'en attend généralement de ce cru. Il présente même un caractère confit sous-jacent laissant deviner que la vendange dont il est issu était peut-être trop mûre. L'ensemble est marqué en arrière-plan de notes de terre, de tannins durs et d'une certaine acidité, mais il est plutôt dominé par ses qualités que par ses défauts. (...) Source: Robert Parker (3/97)
Présentation du lot
Château Ausone 1er Grand Cru Classé A 1961
La cuvée
Les jeunes vins de Château Ausone arborent une robe claire et des tannins assez durs, mais l'amateur éclairé ne s'y méprendra pas : ces grands vins, taillés pour une garde exceptionnelle, s'assouplissent après 15 ou 20 ans de cave et dévoilent un bouquet aromatique inégalé - épices, café moka, pain grillé, minéraux, etc.
Le domaine Château Ausone
Ne dit-on pas d'un vin qu'il ressemble toujours à son propriétaire ? Cette idée n'a jamais été aussi vraie qu'à Ausone, où l'excellence de la production reflète l'intarissable souci d'exigence d'Alain Vauthier, co-directeur du domaine pendant de nombreuses années et unique propriétaire depuis 1997. L'origine du nom du cru n'a jamais pu être vérifiée mais tout porte à croire qu'il honore la mémoire du poète latin Ausone, ancien habitant de la région et grand amateur de vin. Seul Premier Cru Classé bordelais à l'échelle humaine (7 ha), Ausone bénéficie, sur certaines parcelles, de la présence salutaire d'une roche sous-jacente poreuse, en contact étroit avec les racines superficielles de la vigne, qui absorbe l'eau en excès et la restitue lors des étés caniculaires. C'est ainsi qu'en 1956, Ausone est sorti indemne du gel qui a détruit 80% du vignoble girondin, une survie qui en fait un des rares vignobles bordelais à posséder un encépagement vieux de plus d'un demi-siècle. Après des années de qualité moyenne, dues à une certaine confusion quant à la direction du cru, la prise de fonction d'Alain Vauthier en 1974 signe le retour à un niveau d'excellence. Quant à La Chapelle d'Ausone, généralement très réussi, il vient s'ajouter à la liste trop courte des grands seconds vins
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 Mi-épauleObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette légèrement abimée, 1 Bouchon légèrement enfoncéProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Classement : 1er grand cru classé A
Propriétaire : Alain et Catherine Vauthier
Millésime : 1961
Couleur : rouge
Apogée : bouteille de collection
Température de service : 16°
Superficie : 7 hectares
Production : 22000 bouteilles
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie