Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Olivier Leflaive 2005
13.5%
0.75L
intensité
Complexe et gourmand, ce grand vin blanc du domaine Olivier Leflaive se montre harmonieusement subtil.
Plus d'infosPrésentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Olivier Leflaive 2005
La cuvée
Plantées sur un peu plus d'un hectare au sein de trois parcelles séparées à différents endroits du climat Les Folatières, les vignes (d'une moyenne d'âge est d'environ 50 ans) sont cultivées en biodynamie pour produire le chardonnay qui est vinifié ici par le domaine Olivier Leflaive.
La robe brillante d'un or intense de vin présente quelques reflets vert qui s'estompent avec le vieillissement en bouteille. Frais, le bouquet aromatique marie les fleurs (aubépine), les notes herbacées (citronnelle) et les fruits mûrs (raisin, pomme jaune, poire juteuse). La fermentation malolactique suivie d'un élevage en fût de chêne et d'une évolution en bouteille donnent au vin un caractère gourmand de beurre, croissant chaud, pâte d'amande, de miel et noisette grillée. Harmonieuse, la bouche est concentrée et droite.
Grand vin blanc de garde de par sa complexité et sa grande concentration, les amateurs patients sauront garder ce 1er cru en cave tempérée pendant une ou deux dizaines d'années, afin qu'il révèle tout son potentiel.
Le domaine Olivier Leflaive
Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette sale, 1 Étiquette uséeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Olivier Leflaive
Millésime : 2005
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Superficie : 24 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie