Chablis 1er Cru Vaillons Vincent Dauvissat (Domaine) 2017
13%
0.75L
intensité
Fruité et légèrement épicé, ce premier cru témoigne du savoir-faire irréprochable du domaine Dauvissat.
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Présentation du lot
Chablis 1er Cru Vaillons Vincent Dauvissat (Domaine) 2017
La cuvée
Le 1er cru Vaillons du domaine Dauvissat est un vin très vif et minéral, mais aussi fruité et légèrement épicé. Il se marie remarquablement bien avec des poissons en sauce et des viandes blanches.
Le domaine Vincent Dauvissat
Créé en 1931, le domaine René et Vincent Dauvissat est géré de générations en générations par la famille Dauvissat, le grand-père Robert, le père René puis Vincent qui l'a rejoint dans les années 1970. Celui-ci gère aujourd'hui le domaine dans un souci constant de respect du vignoble. Le vignoble occupe 11 hectares au total et produit en moyenne 70000 bouteilles par an, tous crus confondus. Le strict respect du terroir est le mot d'ordre qui guide l'ensemble du travail : culture de la vigne en lutte raisonnée, rendements modestes, utilisation du chêne neuf pour les fermentations et le vieillissement... Résultat : des vins frais et minéraux, au beau potentiel de garde (à oublier en cave pendant au moins cinq ans). Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine René et Vincent Dauvissat produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire légèrement abimée, 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classement : 1er cru
Propriétaire : Vincent Dauvissat (Domaine)
Millésime : 2017
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie