Willamette Valley Jessie Vineyard Pinot Noir Cristom Vineyards 2021

Présentation du lot

Willamette Valley Jessie Vineyard Pinot Noir Cristom Vineyards 2021

La cuvée

Située dans l'Oregon, l'appellation Willamette Valley bénéficie d'un climat tempéré, d'influences maritimes et de sols riches en nutriments. Le vignoble Jessie, planté principalement sur des sols volcaniques et limoneux, confère à cette cuvée une minéralité et une profondeur uniques, permettant aux raisins de développer des arômes complexes. La vinification se déroule une fois la récolte manuelle des raisins terminée. Après un éraflage doux, les baies fermentent à des températures contrôlées pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'ajouter des nuances boisées tout en respectant le fruit. Cette méthode permet d’obtenir un équilibre parfait entre l’acidité et les tannins.
Le vin présente une robe rubis éclatante. Au nez, on découvre des arômes de cerise noire et de framboise, accompagnés par des notes épicées et florales. En bouche, le vin est élégant, avec des tannins souples, amenant vers une finale longue et fraîche.

Le domaine Cristom Vineyards

Paul Gerrie fonde en 1992 un somptueux domaine au cœur du paysage viticole américain, à Willamette Valley. L’exploitation familiale Cristom, contraction des prénoms Christine et Tom, est ensuite reprise par ses enfants. Les vignerons et leurs équipes ne cultivent pas leurs sols au jour le jour, mais en pensant aux 100 prochaines années. En effet, leur travail est régi par les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. C’est dans ce contexte paisible et durable que les vignerons produisent des vins d’exception qui reflète la plus pure expression de leur terroir. Les vignes grimpent sur des collines volcaniques orientées plein est. Les cuvées sont vinifiées de manière traditionnelle semblable aux méthodes de la Bourgogne. Les vinifications sont peu interventionnistes et les fermentations en grappes entières sont réalisées grâce aux levures indigènes. Avec ses 90 hectares de vignes, comprenant principalement du pinot noir et du chardonnay, Christine et Tom sont fiers de guider l’un des vignoble les plus étendus au monde dont les cuvées sont les ambassadrices de l’élégance et du savoir-faire bourguignon.

Caracteristiques détaillées