Chargement

Les prix sont affichés pour une livraison en :
Vintage Billecart-Salmon 2007 - Lot de 3 magnums - 0
product thumbnail 0
enchère
7

Vintage Billecart-Salmon 2007

AgrumesVin de gastronomie
H

12%

4.5L

intensité

Ce champagne d'assemblage à dominante de pinot noir laisse s'exprimer la personnalité de ce cépage de caractère, allié à la fraîcheur et l'élégance du chardonnay, pour un beau champagne à apprécier à table.

Plus d'infos
Quantité : 3 magnumsObservation : 3 Étiquettes très légèrement marquéesNiveau : 3 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : ChampagneAppellation : ChampagnePropriétaire : Billecart-Salmon
En savoir plus...
Contrôlé, expertisé & certifié par IdealWine

Présentation du lot

Vintage Billecart-Salmon 2007

La cuvée

Le brut vintage de la maison Billecart-Salmon est un assemblage d'une majorité de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Grande vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ) et de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly et Vertus). Il mature sur dans les caves de craie de la maison durant 9 à 10 ans. A la dégustation, cette cuvée arbore une jolie robe jaune or. Le nez livre des arômes d'agrumes (citrons) et de fruits à coques (amandes) ainsi que des notes pâtissières beurrées. En bouche, c'est un champagne séduisant, à la fois tendu, puissant et fruité (agrumes), offrant des saveurs de sablé breton. La finale livre une belle persistance. Ce champagne peut se déguster aussi bien avec des poissons que des plats plus consistants, tels les risottos ou du jambon espagnol.

Le domaine Billecart-Salmon

Fondée en 1818, la Maison Billecart appartient toujours à famille fondatrice (appuyée depuis 2005 par le groupe Frey). Cette propriété est née de l'union de deux grandes familles propriétaires de vignobles en Champagne, lorsque Nicolas-François Billecart épouse Elisabeth Salmon en 1818. Prospère à la fin du XIXème siècle, où les vins étaient alors connus et appréciés jusqu'aux Etats-Unis et en Russie, la maison connaît d'importants revers de fortune au début du XXème siècle. Ils sont aujourd'hui surmontés et la maison connaît un bel essor.
Située à Mareuil sur Aÿ, Billecart exploite 100 hectares et s'approvisionne d’environ 300 hectares autour d'Epernay, sur les meilleurs terroirs. Petite spécificité : Billecart appartient à ces maisons qui " font du fût ". Entendez par là qu'une partie de la récolte est vinifiée en pièces bourguignonnes. La cuvée emblématique du Clos Saint-Hilaire y est notamment vinifiée entièrement. D'un point de vue du style, Billecart incarne la finesse et la précision à travers de grands vins de champagnes. Dégustez-les aussi bien à l'apéritif qu'à table !

Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Billecart-Salmon

Caracteristiques détaillées

Quantité : 3 magnums

Niveau : 3 NormalObservation : 3 Étiquettes très légèrement marquées

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Propriétaire : Billecart-Salmon

Millésime : 2007

Couleur : blanc effervescent

Température de service :

Viticulture : raisonnée En savoir plus...

Intensité du vin : dosage classique

Arôme dominant du vin : agrumes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay, Pinot Noir
Vous constatez une erreur sur ce lot ? Signaler