Mazis-Chambertin Grand Cru Faiveley 1991
13%
0.75L
intensité
Un mazis-chambertin issu de vignes sexagénaires et qui séduit ainsi par sa complexité et sa concentration.
Plus d'infos
« ( )Dune robe pourpre, ce vin déploie au nez de puissants arômes de prune confiturée et de cerise noire. Savoureux et onctueux il se montre très corsé en bouche( ) » Source Robert Parker (07/95)
Présentation du lot
Mazis-Chambertin Grand Cru Faiveley 1991
La cuvée
Le mazis-chambertin est issu de vielles vignes dont les plus anciennes sont sexagénaires et les plus jeunes ont plus de 20 ans. La vinification est bien typique de la maison : fermentation à basse température et élevage en fûts neufs à 50 % pendant 12 à 16 mois.
Le domaine Faiveley
La famille Faiveley dirige le domaine familial depuis 1825. En 2005 Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de 1ers Crus, dont plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Le vignoble reste très morcelé avec en moyenne un hectare par appellation. Les vins de la maison sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée. Le domaine Faiveley est le premier en Bourgogne à convertir 120 hectares de vignes en agriculture durable avec l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sa conversion pour la dénomination Agriculture Biologique a débuté en 2022, le premier millésime certifié devrait donc voir le jour en 2025.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 À 2 cmObservations : 1 Étiquette très marquée, 1 Étiquette très abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Mazis-Chambertin
Classement : Grand cru
Propriétaire : Faiveley
Millésime : 1991
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie