Chapelle-Chambertin Grand Cru Domaine Trapet 2015
13%
1.5L
intensité
Le chapelle-chambertin grand cru consolide se forte personnalité sur ses gourmands arômes de réglisse, de cerise noire, de chocolat amer et de truffe.
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Présentation du lot
Chapelle-Chambertin Grand Cru Domaine Trapet 2015
La cuvée
Autour des Chambertin et Chambertin-Clos-de-Bèze gravitent les crus de Chapelle-Chambertin. Les vins y retrouvent les mêmes caractères de solidité, de puissance et de plénitude, avec une pointe de réglisse qui permet de les différencier. Chapelle-Chambertin couvre un peu plus de 5 hectares et doit son nom à la chapelle bâtie en 1155 par les religieux de l'Abbaye de Bèze, à deux pas du Clos de Bèze, qui fut rasée à la Révolution. Classée en Grand Cru, l'appellation produit uniquement du vin rouge. Des arômes de petits fruits rouges et noirs, des notes de cerise noire, de chocolat amer, de réglisse et de truffe : telles sont les caractéristiques de ce vin qui s'apprécie sur sa jeunesse ou au-delà de 15 ans.
Le domaine Jean Trapet et fils
Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 15 hectares de vignes, parmi les mieux situées sur Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
Depuis 1995, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : épurée de toute action violente dans les vignes comme au chai, respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : une fois les vinifications terminées (les moins interventionnistes qui soient), les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.
Lire l'article du blog sur les domaines Trapet
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquettes très marquées, 1 Étiquette usée, 1 Étiquette très légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chapelle-Chambertin
Classement : Grand cru
Propriétaire : Domaine Trapet
Millésime : 2015
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : acheter-vin:detailedInformation.characteristics.values.surface
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie