Petit Chablis Raveneau (Domaine) 2020
13%
1.5L
intensité
Très belle introduction au domaine, ce petit-chablis droit, tendu et ciselé se distingue par un joli et léger gras.
Plus d'infosPrésentation du lot
Petit Chablis Raveneau (Domaine) 2020
La cuvée
Le petit-chablis de ce domaine emblématique du vignoble chablisien présente une robe or pâle et un bouquet aromatique vif. On retrouve ainsi des touches de citron vert, de zeste d'agrume et de minéraux. Droit, tendu et ciselé, il est enrobé par un gras très léger et s'achève sur de beaux amers.
Le domaine Raveneau
Conduit selon des méthodes traditionnelles (vendanges manuelles, rendements contrôlés), le domaine Raveneau est aujourd'hui l'une des signatures les plus recherchées de l'appellation Chablis. Le vignoble s'étend sur 7,5 hectares, répartis en cinq Premiers Crus et trois Grands Crus. Jean-Marie et Bernard Raveneau, les propriétaires actuels, entretiennent le souci de perfection qui anime la maison depuis ses origines : ils préfèrent par exemple vendanger tôt pour assurer un bon niveau d'acidité naturelle, quitte à chaptaliser, plutôt que de cueillir un fruit sur-mûri. En trois générations, la propriété s'est hissée au rang des légendes : sa notoriété mondiale rend les vins pratiquement introuvables, d'autant que le domaine n'accepte plus de nouveaux clients, toute sa récolte étant réservée d'avance. Les vins se révèlent d'une belle constance et toujours une harmonie remarquable, avec une très belle minéralité associée à une touche miellée du fait d'un élevage en bois. Ces vins sont recherchés dans le monde entier.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire, 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Petit Chablis
Propriétaire : Raveneau (Domaine)
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Superficie : 10 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin d'apéritif