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Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot 2009 - Lot de 2 bouteilles - 0
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enchère
7

Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot 2009

Fruits rougesVin de gastronomieIcône

13%

1.5L

intensité

Un pommard premier cru de garde qui, avec le temps, révèle sa puissance et son caractère racé.

Plus d'infos
Quantité : 2 bouteillesObservations : 4 Étiquettes marquées, 2 Étiquettes légèrement abiméesNiveau : 2 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : PommardClassement : 1er cruPropriétaire : Jean-Marc Boillot
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Présentation du lot

Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot 2009

La cuvée

Ce pommard est issu du domaine Jean-Marc Boillot. Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée (au plus proche du bio). Elles ne subissent aucun désherbant, celle-ci sont labourées régulièrement (5-7 fois par an). Le terroir est argilo-calcaire.
Après des vendanges manuelles avec un tri sévère, les raisins sont égrappés avec soin pour la vinification. La cuvaison dure 18 à 21 jours. La fermentation alcoolique et la macération se font à température élevée. Enfin le pressurage est vertical. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L’élevage sans soutirage est long (13 mois) avec peu de fût neuf (30%) pour ne pas trop marquer le vin. Celui-ci est filtré avant d’être mis en bouteille.
Cette cuvée a une magnifique intensité, pleine de raffinement. Les tannins tendres et la matière veloutée sont au rendez-vous. La finale est persistante avec une belle puissance. Servez ce vin à 17°C. Vous pouvez le conserver jusqu’à 20 ans environ après son millésime.

Le domaine Jean-Marc Boillot

Situé à Pommard, le domaine Jean-Marc Boillot fut créé en 1985. Jean-Marc Boillot a d'abord fait ses armes chez Olivier Leflaive avant de s'installer. Et aujourd'hui, il passe progressivement le flambeau à sa fille Lydie et son gendre ainsi que son fils Benjamin. Le vignoble s'étend sur 11 hectares, dans les appellations Meursault, Pommard, Puligny et Chassagne-Montrachet, Beaune, Rully, Montagny et Volnay. Le domaine achète aussi des raisins pour compléter sa production. Jean-Marc Boillot est aussi propriétaire de deux domaines dans le Languedoc – les Roques et les Truffières, qui produisent surtout du rosé.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 2 bouteilles

Niveau : 2 NormalObservations : 4 Étiquettes marquées, 2 Étiquettes légèrement abimées

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Pommard

Classement : 1er cru

Propriétaire : Jean-Marc Boillot

Millésime : 2009

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 11 hectares

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot 2009

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Pommard 1er Cru Jarollières Jean-Marc Boillot 2009
63
63
(plus haut annuel)
63
(plus bas annuel)
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