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Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Ainé 1996 - Lot de 1 bouteille - 0
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enchère
1

Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Ainé 1996

Fruits jaunesVin de gastronomieVin de garde
A

13.9%

0.75L

intensité

Un hermitage blanc élégant et complexe. Sa richesse le mariera aussi bien avec des homards que des plats à base d'agneau.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Vallee du RhoneAppellation : HermitagePropriétaire : Paul Jaboulet Ainé
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91/100
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Présentation du lot

Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Ainé 1996

La cuvée

L'Hermitage Chevalier de Stérimberg tient son nom de la petite chapelle construite en 1235 par le Chevalier Gaspard de Stérimberg, sous la bénédiction de la reine Blanche de Castille.
C'est un blanc délicieux dans la gamme des vins de la maison Paul Jaboulet Aîné, vinifié par la très célèbre œnologue Caroline Frey qui gère le domaine. Les cépages roussanne (35%) et marsanne (65%) qui entrent dans l'assemblage de cet hermitage sont plantés sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-caillouteux. Les raisins sont mis en presse immédiatement après la vendange afin de limiter le risque d'oxydation. Vinification traditionnelle et élevage de 10 à 12 mois en bois et sur lies, confèrent au vin une grande finesse. Le nez est à la fois riche et complexe, le vin développant de beaux arômes de poire et de miel. En bouche, la puissance ne nuit pas à la finesse, au contraire le vin révèle une belle élégance.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce vin à en température qui avoisine les 12 degrés. C'est avec des poissons, fruits de mer ou légumes que vous pourrez l'assortir comme un homard grillé ou des petits farcis de légumes.

Le domaine Paul Jaboulet Aîné

Antoine Jaboulet fonda sa maison en 1834, à Tain-l'Hermitage. Ses fils Paul et Henri lui succédèrent, puis ce fut le tour de Louis, le fils de Paul. Vinrent ensuite Gérard, le fils de Louis, et enfin, à partir de 1997, Michel Jaboulet, cousin de Gérard, qui a pris les rênes du domaine jusqu'en 2006 lorsque la maison fut rachetée par le groupe Frey, propriétaire de vignes en Champagne et à Bordeaux (Château La Lagune). L'héritage est alors exceptionnel : 125 hectares de vignes dont 25 implantés sur la si célèbre colline de l'Hermitage, le deuxième plus important patrimoine de vignes sur ce lieu inédit. D'autres appellations viennent compléter la gamme : Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie ou encore Condrieu. C'est l'œnologue Caroline Frey qui gère aujourd'hui une maison à la réputation déjà faite mais qui retrouve sereinement un excellent niveau.

Depuis 2013, le vignoble de la maison Jaboulet est officiellement en conversion vers l'agriculture biologique. La certification Haute Valeur Environnementale, elle, a déjà été obtenue en 2015. Mais au-delà des certifications, l'objectif de la maison reste inchangé : préserver la qualité du fruit, vinifier avec rigueur, et élever avec finesse afin de révéler au mieux chaque terroir de ce grand vignoble du Rhône.


Lire l'article du blog sur la maison Paul Jaboulet Aîné

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.9 %

Région : Vallee du Rhone

Appellation : Hermitage

Propriétaire : Paul Jaboulet Ainé

Millésime : 1996

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Superficie : 4.5 hectares

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Marsanne, Roussanne
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La cote iDealwine

Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Ainé 1996

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Ainé 1996
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