Châteauneuf-du-Pape Domaine du Pégau Cuvée Réservée Paul et Laurence Féraud 2000
13.5%
2.25L
intensité
La cuvée Réservée est un magnifique châteauneuf-du-pape, rond et généreux. Il s'accordera à merveille avec une épaule d'agneau au thym, et révèlera tout son potentiel après cinq à vingt ans de garde.
Plus d'infos
"Fully mature, with a ruby/amber color that shows some lightening at the rim, it offers classic Pegau garrigue, olive tapenade, beef blood and wild herbs to go with a medium to full-bodied, seamless and resolved profile on the palate." R. PArker/J. Dunnuck (08/2014)
Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Domaine du Pégau Cuvée Réservée Paul et Laurence Féraud 2000
La cuvée
Les raisins sont récoltés à la main, et un tri rigoureux est effectué au seau, au tracteur et à la benne. Foulage, macération et fermentation alcoolique s'effectuent dans une cuve béton pendant 10 jours. L'élevage est d'une durée de deux ans dans un foudre de vieux chêne. La robe est de couleur rouge foncé aux reflets pourpres. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), qui peuvent évoluer vers le cuir ou la fourrure avec le temps. La bouche est ronde, généreuse, soutenue par d'élégants tannins.
Le domaine Pégau
Le nom du domaine s'inspire du pégau, qui est un pichet à vin en terre cuite du XIVème siècle dont l'original fût découvert dans les fouilles cernant le Palais des Papes. Les premiers titres de propriété de la famille Féraud à Châteauneuf-du-Pape remontent à 1733. Néanmoins, c'est véritablement depuis les arrière-grands parents de la génération actuelle, qui ont étendu le domaine à 22 hectares, que l'aventure viticole est sérieusement née. Elvire, mariée à Léon Féraud, était vigneronne et mère de quatre enfants : le plus jeune, Paul Féraud, cultive le vignoble familial depuis l'âge de ses 14 ans dans l'optique d'une petite production locale. En 1987, après des études viti-vinicoles suivies d'une école de commerce en vins et spiritueux, la fille de Paul et Odette revient sur le domaine. Un tournant est alors pris, puisqu'elle propose à ses parents de créer un domaine indépendant et de déposer le nom de Pégau. Des investissements considérables sont faits, notamment la construction d'une cave de vinification et d'élevage, mais le travail peine à porter ses fruits financièrement. C'est en 1992 que le châteauneuf-du-pape de Pégau remporte un succès considérable auprès des critiques. Depuis, le domaine écoule 90% de ses vins à l'exportation, et la famille a racheté 41 hectares de vignes supplémentaires sous le nom de Château Pégau.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 3 Étiquettes très marquées, 3 Étiquettes légèrement abiméesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Propriétaire : Paul et Laurence Féraud
Millésime : 2000
Couleur : rouge
Apogée : bouteille de collection
Température de service : 16°
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie