Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible Jean-François Ganevat (Domaine) 2019
11.2%
0.75L
intensité
Une bombe de fruits, incroyablement séduisante : un grand vin rouge produit par l'une des signatures les plus excitante du vignoble actuellement, Ganevat.
Présentation du lot
Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible Jean-François Ganevat (Domaine) 2019
La cuvée
La cuvée l'Enfant Terrible est issue de vieilles vignes de poulsard, plantées en 1959 et dont les macérations sont très douces et l'élevage court. Il en résulte une bombe de fruits, incroyablement séduisante.
Le domaine Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Normale, 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 11.2 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif