Auxey-Duresses 1er Cru Pierre Boisson (Domaine) 2018

Présentation du lot

Auxey-Duresses 1er Cru Pierre Boisson (Domaine) 2018

La cuvée

Un superbe auxey-duresses gourmand, et d'une très grande finesse. Un vin à déguster après un minimum de 3 à 5 années de garde. Il révélera alors toute sa fermeté, son élégance et son équilibre. Pour le réaliser, une vinification traditionnelle a été effectuée après des vendanges manuelle et un tri minutieux des baies. Le vin a fait l'objet d'un élevage entre 15 et 18 mois en fût et l'embouteillage s'est fait sans filtration préalable.

Le domaine Pierre Boisson

Pierre Boisson est le fils du célèbre Bernard Boisson (domaine Boisson-Vadot). Avec sa soeur Anne, ils reprennent petit à petit le domaine familial. Tous deux produisent également des vins sous leurs propres noms. Que ce soit pour le domaine Boisson-Vadot ou Pierre Boisson dont il est ici question, les blancs et les rouges sont absolument remarquables. Situé à Meursault, le domaine Pierre Boisson s'étend sur 3,5 hectares. Les vignes sont travaillées « à l'ancienne », sans engrais chimique et avec labourage des sols. Les élevages sont longs et avec très peu de fûts neufs, les bâtonnages sont menés en douceur et les vins ne sont pas filtrés. Pierre Boisson fait le choix d'élevages très longs dans des barriques agées pour ne pas marquer le vin. Les meursaults, profonds et taillés pour la gardes se démarquent ainsi du reste de la production. Les prix demeurés raisonnables en font l'une des toutes meilleures adresses de côte de Beaune.

Caracteristiques détaillées