Gevrey-Chambertin Mugneret-Gibourg (Domaine) 2006

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin Mugneret-Gibourg (Domaine) 2006

La cuvée

Le principal objectif du domaine Georges Mugneret-Gibourg est de respecter au maximum son pinot noir, afin de garder la pure expression des terroirs. Les vendanges sont effectuées manuellement. Dès leur arrivée à la cuverie les raisins font l'objet d'une sélection rigoureuse sur une table de tri, éraflés à 100% et mis en cuve. Après une macération à froid de 4 à 5 jours, la fermentation alcoolique démarre et s'effectue en une dizaine de jours. La cuvaison dure au total de 15 à 20 jours. Après le décuvage et le pressurage sur pressoir pneumatique, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois. A la dégustation, le nez est fin et dominé par des fragrances de fruits des bois et de sous-bois, il laisse deviner quelques notes épicées. La bouche, généreuse sur des tanins nobles et soyeux, est extraordinaire de richesse et d'équilibre. Ce cru se garde une dizaine d'années, mais peut s'apprécier aisément jusqu'à 20 ans. Pour les amoureux des vins jeunes, à essayer dans 5 ans... C'est une belle expérience. Le bon accord : un canard confit ou du bœuf en croûte.

Le domaine Domaine Mugneret-Gibourg

Le Domaine Mugneret-Gibourg fut créé en 1933 par Jeanne Gibourg et André Mugneret. Leur fils Georges Mugneret a repris la succession et agrandi le domaine et ce sont aujourd'hui Marie-Christine et Marie-Andrée, les filles de Georges et Jacqueline qui le dirigent. Le vignoble est réparti sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Ruchottes-Chambertin, Clos Vougeot. Les vins de ce domaine affichent un style très classique et la qualité a beaucoup progressé ces dernières années. Les cuvées peuvent se présenter sous deux étiquettes, Georges Mugneret et Mugneret-Gibourg.

Caracteristiques détaillées