Gevrey-Chambertin Mugneret-Gibourg (Domaine) 2005
13%
0.75L
intensité
Ce gevrey-chambertin dévoile un bel équilibre entre chair et élégance.
Plus d'infosPrésentation du lot
Gevrey-Chambertin Mugneret-Gibourg (Domaine) 2005
La cuvée
Le principal objectif du domaine Georges Mugneret-Gibourg est de respecter au maximum son pinot noir, afin de garder la pure expression des terroirs. Les vendanges sont effectuées manuellement. Dès leur arrivée à la cuverie les raisins font l'objet d'une sélection rigoureuse sur une table de tri, éraflés à 100% et mis en cuve. Après une macération à froid de 4 à 5 jours, la fermentation alcoolique démarre et s'effectue en une dizaine de jours. La cuvaison dure au total de 15 à 20 jours. Après le décuvage et le pressurage sur pressoir pneumatique, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois. A la dégustation, le nez est fin et dominé par des fragrances de fruits des bois et de sous-bois, il laisse deviner quelques notes épicées. La bouche, généreuse sur des tanins nobles et soyeux, est extraordinaire de richesse et d'équilibre. Ce cru se garde une dizaine d'années, mais peut s'apprécier aisément jusqu'à 20 ans. Pour les amoureux des vins jeunes, à essayer dans 5 ans... C'est une belle expérience. Le bon accord : un canard confit ou du bœuf en croûte.
Le domaine Domaine Mugneret-Gibourg
Le Domaine Mugneret-Gibourg fut créé en 1933 par Jeanne Gibourg et André Mugneret. Leur fils Georges Mugneret a repris la succession et agrandi le domaine et ce sont aujourd'hui Marie-Christine et Marie-Andrée, les filles de Georges et Jacqueline qui le dirigent. Le vignoble est réparti sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Ruchottes-Chambertin, Clos Vougeot. Les vins de ce domaine affichent un style très classique et la qualité a beaucoup progressé ces dernières années. Les cuvées peuvent se présenter sous deux étiquettes, Georges Mugneret et Mugneret-Gibourg.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 2 NormalObservations : 1 Étiquette marquée, 1 NormaleProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Propriétaire : Mugneret-Gibourg (Domaine)
Millésime : 2005
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 8 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : epices
Occasion de dégustation : vin d'apéritif
Remarque :