Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Castagnier (Domaine) 2015
13.5%
1.5L
intensité
Un grand cru historique, complexe et voluptueux, taillé pour la garde.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Castagnier (Domaine) 2015
La cuvée
Le Clos de Bèze (Chambertin) est considéré comme l’un des plus anciens clos bourguignons puisque l’on retrouve des traces de lui datant des années 630. Jusqu’à la Révolution française, il aurait ensuite appartenu aux chanoines de Langues. Situé en haut du coteau, entre Chambertin et Mazis Chambertin, il se définit par un sol mince sur un sous-sol de calcaire à entroques du bajocien mêlé de marnes blanches. Ici, les vignes de pinot noir sont implantées dans le sens de la pente et donnent naissance à un vins figurant parmi les plus racés et les plus délicats de Bourgogne. Jérôme Castagnier en propose ici une version d’une grande élégance, issue d’achat de raisins. Les baies sont récoltées à la main, vinifiées traditionnellement puis élevées en fût de chêne entre 14 et 18 mois. La cuvée qui en résulte est cependant peu marquée par l’élevage. Elle arbore une robe profonde, un nez complexe porté par des notes de griotte, de framboise, de prune et de cèdre. Passé une attaque souple, la bouche se fait tendre, suave, presque voluptueuse, avant une finale aérienne. Un très beau vin qui peut évoluer sur de longues années
Le domaine Castagnier
Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 4 NormalObservation : 4 NormalesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chambertin Clos de Bèze
Classement : Grand cru
Propriétaire : Castagnier (Domaine)
Millésime : 2015
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 4 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :