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Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret Morey-Coffinet (Domaine) 2010
13%
1.5L
intensité
Un premier cru issu d’un assemblage équilibré de deux parcelles aux profils différents. Puissance et onctuosité attendent l'amateur qui le mariera avec des mets de caractère.
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Présentation du lot
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret Morey-Coffinet (Domaine) 2010
La cuvée
Ce chassagne-montrachet En Cailleret est issu de deux parcelles de premier cru du domaine Morey-Coffinet s'étendant sur 0,65 hectare en tout, plantées entre 1985 et 1990. Sur l'une d'entre elles, plantée en coteau d'altitude (300 mètres), les pentes sont importantes. L'autre parcelle est légèrement en contrebas. La culture est biodynamique et bio (depuis 2018) avec un terroir argilo-calcaire.
L'élevage dure 15 mois en fût de chêne (dont 35% de bois neuf) de 228 et 350 litres. Le vin n'est pas filtré avant la mise en bouteilles.
A la dégustation, la cuvée dévoile une robe or intense avec un bouquet de pierre à fusil, fleurs, fruits blancs et noisettes. En bouche, le vin est puissant et onctueux avec une tension minérale et des notes grillées, mielleuses et fruitées.
Le domaine Morey-Coffinet
Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Morey-Coffinet est un vignoble de huit hectares et demi, fruit de la fusion des domaines Marc Morey et Fernand Coffinet. La majorité des vignes est située à Chassagne-Montrachet avec notamment les célèbres 1ers crus la Romanée, En Remilly et les Caillerets, mais le domaine possède également des parcelles à Puligny-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Les vignes sont cultivées en agriculture bio (en cours de certification) et les élevages se font en fûts de chêne qui peuvent être neufs jusqu'à 60%, selon les millésimes et les cuvées.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 2 Étiquettes légèrement marquées, 2 Étiquettes légèrement tachéesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chassagne-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Morey-Coffinet (Domaine)
Millésime : 2010
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 8 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie