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Meursault 1er Cru Les Genevrières Henri Boillot (Domaine) 2020
14%
0.75L
intensité
Vivacité, précision et énergie caractérisent ce meursault savoureux.
Plus d'infosPrésentation du lot
Meursault 1er Cru Les Genevrières Henri Boillot (Domaine) 2020
La cuvée
Ce meursault premier cru a été élevé un an en fûts (60% bois neuf) et présente une robe or pâle de laquelle s'échappent des notes d'agrumes, d'écorces d'agrumes, et d'épices douces. La matière suave est équilibrée par une belle minéralité et une finale saline qui lui offrent vivacité et précision.
Le domaine Henri Boillot
Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot est entre autres un spécialiste de l'appellation Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault
Classement : 1er cru
Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie