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Clos de la Roche Grand Cru Peirazeau (Domaine) 2011
13.5%
0.75L
intensité
Un des grands crus les plus minéraux de toute la Bourgogne. Un superbe vin fin, élégant et long.
Plus d'infosPrésentation du lot
Clos de la Roche Grand Cru Peirazeau (Domaine) 2011
La cuvée
Le domaine Gérard Peirazeau, installé dans le charmant village de Morey-Saint-Denis, est connu pour produire d'excellents vins dans les plus grands terroirs de Bourgogne. Il détient un patrimoine de vignes impressionnant, parmi lesquelles le fameux Clos de la Roche situé à Morey-Saint-Denis, Le Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses, ou encore le Charmes-Chambertin sur le village de Gevrey-Chambertin. Ce patrimoine exceptionnel de grands crus et de superbes terroirs en fait un des plus beaux détenteurs de bourgogne.
Les vins, quoique dorénavant discrets, avaient acquis une bonne réputation au cours des années 1990 pour avoir réussi à dégager des arômes d'une grande définition sur ses vins. Ce domaine était capable de réaliser de très belles cuvées, toujours recherchées par les amateurs et amatrices de l'époque. Les vins étaient soyeux et élégants en bouche et incarnaient ce que la Bourgogne était censée produire de plus beau.
Situé sur la commune de Morey-Saint-Denis, ce grand cru est l'un des plus prisés du village pour sa trame minérale, sa longueur époustouflante et sa bouche soyeuse, d'une grande douceur. Connu pour sa caractéristique minérale, ce vin saura vieillir admirablement.
Le domaine Peirazeau (Domaine)
Situé en Côte de Nuits, au sein de la commune de Morey-Saint-Denis, se situe le domaine Peirazeau qui, confidentiel, dispose d’à peine quatre hectares de vignes. Toutefois, celles-ci sont situées sur de prestigieuses appellations régionales (Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses, Bonnes-Mares, Clos-Saint-Denis, Clos-de-la-Roche, Charmes-Chambertin…). Cette « petite » superficie permet à Laurent Peirazau (qui incarne la quatrième génération de cette propriété créée par Robert Groffier) et à sa compagne Sophie (qui assure la partie commerciale) de s’adonner à une culture raisonnée des vignes, rappelant certains préceptes biologiques. Celle-ci se caractérise notamment par des labours et des désherbages rares. En cave, l’idée est de signer de vrais vins de terroir. Voilà pourquoi le travail est peu interventionniste (absence d’intrants) et les levures indigènes sont laissées libres d’enclencher les fermentations. Afin de signer des vins délicats aux matières soyeuses, les récoltes sont égrappées. Les vins sont élevés dans des barriques choisies avec soin.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très marquée, 1 Étiquette légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Clos de la Roche
Classement : Grand cru
Propriétaire : Peirazeau (Domaine)
Millésime : 2011
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : floral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie